湯圓有「團圓」的意思，一家人一同坐著品嚐湯圓便最合適不過。 分量：1-2人 材料 紅豆蓉 ： 熟紅豆 － 50克 水 － 50毫升 食倍樂粉 － 1.5克 湯圓皮 ： 糯米粥 － 200克 食倍樂粉 － 3克...

燒味是廣式地道食物，甚具本土風味，充滿回憶的感動味道。 分量：1-2人 材料 飯：飯 － 100克 水 － 200毫升 食倍樂粉 － 4.5克 叉燒：叉燒 － 150克 水 － 225毫升 ...

西多士是茶餐廳必備的港式食物，相信人人都喜歡吃！甜甜的味道，配以金黃色的香氣誘惑，真的令人難以抗拒。讓我軟餐俠重現簡單的難忘美味，吞嚥困難再不是進食的障礙，長者在家也可以安全地享受著名的經典美食，重新感受食物的最佳滋味！ 要長者得到最好的美味及營養， ⭕ 吃得夠, ⭕...

蒜頭的味道非常惹味，配以鮮嫩的雞柳，作為日常的午晚餐小菜，香味十足。 分量：1-2人 材料 熟蒜香雞柳 － 100克 水或高湯 － 100毫升 食倍樂粉 － 3克 如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出...

如果想吃得清淡些，製作一碗帶有米香的白粥便最為適合，簡單之餘倍感美味。 分量：1-2人 材料 熱粥 － 150克 食倍樂粉 － 2.3克 如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異，請諮詢醫生、言語治療師或...

對於一些質地較為濃厚的飲品，例如是牛奶，如果想增稠的話，便可能需要「二次攪拌」：增稠時，於攪拌後靜置30秒，再進行二次攪拌便可成功增稠。

對於吞嚥困難的患者來說，飲用飲料可以是一件非常危險的事，液體太快流入咽喉，可引致嗆咳及誤嚥，甚至吸入性肺炎。要減低長者進食及飲用時的健康風險，可以在飲用前把飲料增稠，減慢飲品流入咽喉的速度，便更加安全！

蔬菜除了需要費力咀嚼外，更是難以吞嚥，增加用餐時嗆到的風險。原來不僅是叉燒、牛扒等肉類能製作成軟餐，蔬菜也同樣能變身成「蔬菜軟餐」！

軟餐俠最近收到不少人查詢，大家都想知道軟餐是怎樣烹調的！其實只需簡單3個步驟：「攪拌、加熱、塑形」，便可以輕易完成美味的餐點，即使在家也能快速簡便地吃到原汁原味的食物滋味。 以下影片詳細示範了軟餐的製作，吞嚥困難人士也有享受大餐的權利，安全地重拾用餐的愉快時光！ #料理...

端午節時最適合是吃鹹肉粽，咬一口惹味鹹香的滋味，充滿節日氣氛。 分量：1-2人 材料 鹹肉粽 － 250克 水 － 500毫升 (2份水) 食倍樂軟餐酵素 － 11.3克(1.5%軟硬度)...

新年菜式當然少不了鮑魚，即使是素食鮑魚，充滿香味之餘毫不遜色。 分量：1-2人 材料 北菇： 熟冬菇 － 200克 水 － 200毫升 食倍樂粉 － 6克 素鮑魚 ： 熟鮑魚菇 － 200克 水 － 200毫升 ...

雞肉不僅含豐富蛋白質，更是低脂肪的選擇，其亦含有維他命A，有助維持呼吸道及腸道健康。 分量：1-2人 材料 薯仔：熟薯仔 － 100克 水 － 50毫升 食倍樂粉 － 2.3克 雞肉：熟雞肉 － 100克 水 － 100毫升 ...

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，有助眼睛健康，保護視力，同時其鉀含量高，可幫助預防高血壓。 分量：1-2人 材料 南瓜：熟南瓜 － 100克 水 － 50毫升 食倍樂粉 － 2.3克 肉片：熟肉片 － 100克 水 － 100毫升 ...

三文魚是含有最多Omega-3脂肪酸的魚類之一，具有極高食用價值，更有促進心血管、皮膚和頭髮健康等功效。 分量：1-2人 材料 熟三文魚 － 150克 水 － 200毫升 熟蕃茄 － 50克 食倍樂粉 － 6克...

蘿蔔糕是傳統的平民糕點，配以蝦米、臘腸等食材，味道層次富變化。 分量：1-2人 材料 熟蘿蔔糕 － 150克 水 － 150毫升 食倍樂粉 － 4.5克 如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟...

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體需要的多種微量元素，還含有優質的蛋白來源，深受大家喜愛。 分量：1-2人 材料 熟豬肉碎 － 30克 熟豬肉碎 － 30克 水或高湯 － 130毫升 食倍樂粉 － 3.9克...

冬菇擁有天然的鮮味，香氣四溢令人胃口大開，與雞肉是絕佳的配搭。 分量：1-2人 材料 熟雞肉 － 70克 熟冬菇 － 30克 水或高湯 － 100毫升 食倍樂粉 － 3克 如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整...

西蘭花含有豐富的維他命C及膳食纖維，更被美國癌症研究所列為「抗癌食物」，是十分有益的蔬菜。 分量：1-2人 材料 熟蒜香西蘭花 － 100克 熟蒜香西蘭花 － 100克 食倍樂粉 － 3克...