【簡易入門軟餐】蒜香西蘭花食譜

西蘭花含有豐富的維他命C及膳食纖維，更被美國癌症研究所列為「抗癌食物」，是十分有益的蔬菜。

分量：1-2人

---

材料

---

熟蒜香西蘭花 － 100克 熟蒜香西蘭花 － 100克 食倍樂粉 － 3克

如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異，請諮詢醫生、言語治療師或專業人士後再使用。

---

步驟

---

攪拌

1. 將蒜香西蘭花、食倍樂粉及水放進攪拌機內，攪拌約1.5分鐘或以上，至沒有顆粒成滑身狀態。

加熱

2. 將攪拌後的西蘭花放入鍋中，一邊攪拌一邊加熱約3分鐘，加熱至沸騰呈流質狀。

塑形

3. 將加熱後的西蘭花放到模具上，放置約1分鐘，凝固成形後可從模具剝離， 放於碟上，完成。

---

要點

---

1. 西蘭花宜先切成小粒，有助縮短攪拌時間。

---