正所謂：未食五月糭，寒衣不入櫳。端午節將至，又是時候準備踏入吃糭子的季節，想必不少人家裏已經密鑼緊鼓預備各種食材來包糭子😋。傳統糭子以鹹肉粽爲例多以糯米、肥豬肉、鹹蛋黃等的餡料釀製而成，但對於有「三高」及吞嚥困難人士來説實則「暗藏危機🧐」❗ 有研究指出一件約250克的鹹肉糭等於約450千克的熱量，相等於一頓主餐的熱量，屬高脂肪高熱量的食品。加上糯米黏性高易黏著喉嚨，進食時容易造成噎到或嗆到的風險⚠，所以吞嚥困難人士及長者通常避免進食。
有見及此, 軟餐俠再次聯乘 雀巢健康科學「 雀巢快凝寶®營養布丁」於2023年6月10特別舉辦端午節限定的《營養軟餐甜品工作坊》🥳！工作坊會教大家利用甘薯味的營養布丁作爲粽子的主要餡料，製作出軟滑而不黏喉，容易吞嚥又有營養的【黃金紅豆糭軟餐】。同時，亦會教大家分別利用朱古力及豆腐味營養布丁製作出Tiramisu 營養軟蛋糕和椰汁紫薯豆腐軟餐甜品🤩。希望大家今個端午節應節之餘，又可以吃得健康、吃得安全、吃得滋味😋！
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資料來源：香港衛生署衛生防護中心-「粽」要有「營」
🛎注意：在購買或使用任何軟餐、吞嚥輔助及營養食品前，應先詢問專業醫護人士作全面評估，包括言語治療師、營養師、醫生等人士查詢有關營養或食物軟硬度相關的資料詳情
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