2023年6月2日【Futurus 教育】中大生物醫學院 X 軟餐工作坊上星期六,一班 #CUHKMed 的同學到訪Futurus工作室,參與結合理論與實踐教學模式的軟餐工作坊,從中互相交流和分享💬樂齡議題,認識甚麽是照護食(軟餐)。 我們希望學生透過跟著軟餐俠製作軟餐的過程中一步一步地慢慢深入了解背後軟餐的製作原理及技巧,理解吞嚥困難人士的...
2023年5月29日你的至「營」選擇👍🏻正所謂:未食五月糭,寒衣不入櫳。端午節將至,又是時候準備踏入吃糭子的季節,想必不少人家裏已經密鑼緊鼓預備各種食材來包糭子😋。傳統糭子以鹹肉粽爲例多以糯米、肥豬肉、鹹蛋黃等的餡料釀製而成,但對於有「三高」及吞嚥困難人士來説實則「暗藏危機🧐」❗...
2023年5月26日【最新軟餐課程】6月軟餐學堂🌿一年一度的農曆五月初五龍舟節快將來臨,除了觀賞扒龍舟比賽外,當然少不了食粽應節啦😋!但傳統粽子多以糯米製成,糯米黏性較高容易黏著喉嚨,造成嗆咳的風險,對於吞嚥難人士來説並不友好😖。有見及此,軟餐俠趁著今個端午節,教大家製作蛋黃咸肉粽軟餐,一同喚起患有吞嚥困難的親友對慶祝...