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  • 作家相片軟餐俠

【吞嚥飲食小貼士🎁】有「色」食物的重要



「白色~全部都係白色~」 近日有一位日本網民分享了他的「全白餐盤」⚪️ 雖然餐盤內的食物包括牛奶、雞蛋、乳酪,米飯等營養價值高,但看到的朋友也紛紛留言「看到食慾1秒消失」或形容是減肥人士專用餐單。當我們看見眼前的菜式不多姿多彩,頓時也會食慾盡失😶。


所以我們製作餐膳時,食物的賣相十分重要,達至「色、香、味」俱全🤤 尤其為長者準備餐膳時,更應該準備顏色鮮艷、形狀別緻的食物🍱,透過五感六覺的刺激👀👅👃🏻👂🏻✋🏻來刺激長者的食慾!同時建議選用有對比色的餐具🥣,讓一些患有認知障礙症的長者更能清晰分別食物,享受飲食的樂趣!


資料來源:日本網友分享全白餐盤(Photo from Twitter@gakespoon)


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