軟餐俠祝願大家中秋節快樂🎑人月兩團圓🌕 中秋節除了會食月餅🥮應節外，寓意「團團圓圓」的湯圓更是不可或缺！湯圓軟餐入口細滑軟綿，再淋上濃郁的薑汁，就連Pomato 小薯茄 偶像男團 FINALLY 試過之後都大讚湯圓軟餐「實食無黐牙」👍🏻，...

高齡化社會在世界各地都在發生，離我們最近的澳門都有開拓樂齡新方向的需求。最近非常高興能夠邀請了雀巢健康科學、文化村、註冊營養師、言語治療師和由澳門🇲🇴專程而來的耆樂堂樂齡發展協會合作，進行了一整日有關於樂齡科技的活動，各單位都精心準備了不同樂齡和照護食資訊分享給大家，活...

早前我哋 The Project Futurus 第100場大茶樓特別邀請到 Pomato 小薯茄 偶像男團FINALLY充當我哋嘅「富」部長同大廚夥計，招待一班公公婆婆飲茶！大家睇咗未呢⁉️ 未食軟飯為成功，先試軟餐嘅4位FINALLY成員就初嘗試食燒賣、蝦餃同湯圓軟餐之...

日前非常高興能夠與基督教靈實協會合作，有機會與一班對吞嚥困難或咀嚼困難都相當有認識的言語治療師深入交流照護食文化。藉著今次的3合1照護食工作坊，教大家以雞肉🐔為主題，製作符合國際吞嚥飲食標準（IDDSI）第4至6級不同軟硬度，適合咀嚼及吞嚥困難人士食用的三道軟腍餐膳菜式，...

根據 #香港大學吞嚥研究所 喺2017年嘅一份研究，發現 #口肌能力 是與 #吞嚥困難 相關的其中一個重要指標。我們的口肌能力，包括嘴唇👄、面頰、舌頭👅等，對安全吞嚥發揮了重要的角色。最近，軟餐俠認識了由香港大學吞嚥研究所設計的「吞嚥健身室」(Swallowing...

原文：明報新聞網 撰文：明報記者 陳柔雅 出版：2022-08-29 // 本港第五波新冠疫情有99%安老院爆疫，捱過一役的院友即使康復，仍面對各類後遺症。除常見「長新冠」症狀如咳嗽及疲倦，香港盲人輔導會九龍盲人安老院發現不少院友染疫後吞嚥能力下降，部分人須改吃糊餐；另有公...

【 𝙉𝙀𝙒 Video! 3分鐘學會製作年糕軟餐】超軟滑! 農曆新年又到了，在此預大家虎年快樂、萬事如意！ 年糕是傳統的賀年食品，寓意年年高升，吉祥長壽！不論大人小朋友及長輩都十分愛吃，但由於年糕的黏性讓患有吞嚥困難的人士難以品嚐！我們軟餐俠團隊特此製作...

早前，在由 香港都會大學 主辦的International Conference on Gerontechnology 2021 (老年科技國際會議2021)，我們社企The Project Futurus和旗下軟餐俠團隊非常高興獲得項殊榮！ 兩個獎項分別是——與...

「山長水遠返鄉下，都係想食返懷念嘅家鄉菜啫。」 一年一度的母親節，軟餐俠的母親居然失蹤？他經過一番努力尋找，終於在兒時長大的鄉下找回母親，但為什麼她會突然間回鄉？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第十章：爸不得愛你 #言語治療 #鼻胃喉 #軟餐文化 #經口進食 #軟餐俠 #軟餐...

軟餐俠漫畫上集提要：在安老院工作的言語治療師金姑娘，不忍心看見插鼻胃喉成為吞嚥困難長者的最後出路，於是上網尋找其他改善辦法，後續將會如何？ 「見到日本老人院嘅長者被照顧得咁好，真係值得我哋仿效！」 軟餐俠透過軟餐雷達感應到金姑娘在吞嚥困難方面需要技術協助，於是索性帶她一同參...

「插鼻胃喉嘅苦日子終於到咗盡頭，因為……金姑娘嚟咗！」 在老人院工作的言語治療師－－金姑娘，看到吞嚥困難長者被迫插鼻胃喉的痛苦模樣，認為插喉並不是他們唯一的出路！於是上網搜尋其他辦法的金姑娘，是否找到吞嚥困難長者新的出路？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第八章：苦盡甘來（下）...

「曾經我地一齊尋遍天下美食，而今年情人節竟然因為吞嚥困難傷左和氣⋯⋯」 毛伯伯和范婆婆以前是恩愛的夫婦及美食家，但自從毛伯伯患上吞嚥困難後經常拒絕進食，言語治療師金姑娘還警告，情況若再持續下去，毛伯伯便有可能要插鼻胃喉！軟餐俠是否能在今年情人節挽救毛范夫婦的健康和關係？...

【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...

【軟餐俠的話】 相比起單調的糊餐，軟餐不僅提供多元營養選擇，無論在色、香、味方面都相當吸引，甚至能塑造成各種精緻具心思的賣相，幾可亂真，相信能喚起一眾長者的美好回憶，更可享受進食的愉悅，相信從此吞嚥困難的長者不再抗拒用餐。 【新聞分享】 Culture Homes 文化村...

【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...

【軟餐俠的話】 有很多吞嚥困難長者其實只要經過言語治療都有恢復飲食的可能，插胃喉並非最後的出路！相對於淡味的糊餐，能夠保持食物原汁原味的軟餐更容易引起吞嚥困難長者食慾，有效幫助他們積極鍛練口腔肌肉，讓他們擁有更多美食的選擇，晚年與家人活得長壽和豐盛！ 【新聞分享】...

【軟餐俠的話】 面對香港社會人口老化，長者吞嚥問題將會成為流行的趨勢，言語治療師因此擔任重要的評估及治療角色。香港言語治療師的人數近年雖有提升，但照顧者及吞嚥困難患者本身對病情的了解也十分重要，吞嚥困難是隨著身體機能老化而產生，所以需要照顧者和病人長期從飲食方面著手改善。...

吞嚥困難是很多長者都會忽視的問題，患者進食時往往容易嗆到、難以吞下食物或進食速度慢等，長期下去會影響食物吸收導致營養不良，更有機會患上肌肉減少症，失去活動能力！所以照顧者為他們安排適當的膳食至關重要，而軟餐質地容易吞嚥又能保持食物本身味道，適合大部分吞嚥困難長者進食，令他們...

【軟餐俠的話】 很多人以為插鼻胃喉就是吞嚥困難長者的最終出路，其實他們經過言語治療後，是可以拔掉鼻胃喉恢復飲食，不必再被鼻胃喉影響日常生活及社交！現時科技發達，也有手機程式提供吞嚥、咬字及溝通的練習及影片，供吞嚥困難患者及其照顧者學習，照顧者再配合患者需要改變食物質地，用軟...