軟餐俠軟餐料理分享比賽2022

小女子非常榮幸獲得時尚雜誌 JESSICA Hong Kong 的邀請進行夢幻拍攝, 讓我有機會分享我發展軟餐的理念，我從來沒有想像過原來軟餐都可以這樣sexy...在攝影期間，我有問攝影師有否需要做出拗S腰和單眼等等的甫士，他竟然拒絕了…吩咐我只要拿着碗軟餐就可以了，破碎...

很多患有吞嚥困難的長者於飲食上沒有太大的選擇，甚至因為沒形狀的糊餐而食慾下降，拒絕進食，影響營養吸收。 我們由始至終相信「食」是生活的基本，是能最直接影響受惠於長者和影響他們的生活質素。進食更是「五感」的體驗：眼睛看到的形狀和顏色、觸動味蕾的味道、口感、溫度、進食時的聲音描...

今次的「樂齡科技博覽暨高峰會2020」雖然已經結束，但我對軟餐推廣及教育的工作仍然會繼續！很高興 香港01對「軟餐海鮮舫」的報導，今次展出的豉油王大蝦、鮑魚冬瓜盅、古法蒸鱸魚等軟餐都是經典的懷舊粵菜，希望透過把這些美食還原為色香味俱全的軟餐，除了可以讓長者帶來食材原本的味道...

照顧者唯一的願望，都是渴望患吞嚥困難的家人吃得好，除了味道之外，也顧及其體驗。為讓照顧者學會如何製作軟餐，我亦特別舉辦多場軟餐班，希望照顧者能在家中自行烹煮，家人都可享受到色香味俱全的滋味。 很高興接受東方日報的採訪，讓大眾更加關注吞嚥困難人士的飲食質素。在推廣軟餐的過程中...

長者每天最期待的，莫過於一日三餐會吃什麼，進食可說是人生的最大樂趣。於上周日，軟餐俠平台創辦人Queenie於新城財經台《重新睇健康》節目中亮相，介紹軟餐俠平台及有關吞嚥困難的資訊！軟餐俠很榮幸能獲邀接受是次訪問，把軟餐文化推廣至社會大眾，提升各界對咀嚼及吞嚥議題的關注，請...

年初財政預算案公布，政府將增撥7,500萬元資助安老服務單位，為有吞嚥困難的長者提供軟餐。其實香港近年已有安老院舍引入軟餐，並積極研究將軟餐的食物本地化，加入如燒味及茶記美食等，增加長者食慾，安老院舍文化村便是其中之一。...

「日本人早於20多年前已盛行軟餐，稱為介護食，他們非常著重長者的生活質素，在超市或食肆甚至有不同硬度的軟餐供應，更會製作如啤酒、壽司等食物，提升長者食慾。」 食是人生活的基本，軟餐俠平台創辦人Queenie為了讓軟餐文化更普及，更親力親為，化身作銀髮綠衣的軟餐女俠，以輕鬆手...

曾為不同企業負責品牌設計、形象定位近10年，Queenie發現自己的工作沒太大意義，在朋友介紹下毅然於兩年前加入護老行業，並成立社企「Project Futurus」，關顧長者的衣、食、住、行各種需要。不但到世界各地搜羅便利生活的輔助產品，也為照顧者提供多項實用資訊。...

軟餐新概念 讓長者重拾飲食樂趣 中國向來“民以食為天”，日常打開話匣子的問候 總離不開“食”。但隨着年齡增長，長者或因牙齒及健康狀況欠佳，往往出現吞嚥困難，失去飲食的滿足感。可幸近年興起軟餐概念，讓吞嚥困難的長者可以繼續品嚐美食，更被視為樂齡市場的新商機。...

高齡者必須小心的疾病之一就是吸入性肺炎。由於吞嚥反射的時機無法跟上吞嚥動作，就容易導致誤嚥（食物進入氣管）。原本應送入食道的食物卻進入氣管，食物上附著的細菌因此進入肺部、引起肺炎，這就是所謂的吸入性肺炎。 此外高齡者因為唾液分泌減少，口腔內容易藏汙納垢，口內繁殖的菌類或殘留...

2020年度財政預算案公佈，政府將增撥七千五百萬元，資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。為此，軟餐俠特地找來2位特別嘉賓，分別是香港大學吞嚥研究所所長陳文琪博士，以及香港社會服務聯會社會企業商務中心主管譚穎茜小姐，為大家解構這項措施可如何幫助吞嚥困難的長者！...

不知道大家有否留意今天公佈的財政預算案？除了「每人派發一萬元」的新聞外，另外一個措施亦是一大亮點：政府將增撥七千五百萬元，資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐！作為銀髮族飲食革命先鋒的軟餐俠，當然為此感到非常興奮！軟餐俠倡議為長者提供安全、有尊嚴的飲食選擇，讓長者每一...

香港人口老化問題成為不少國家及地區面對的問題，勞工及福利局局長羅致光今(24日)發表網誌指，香港中文大學的學者於2017年在香港進行了一項社區調查，發現有1.1%的長者屬營養不良，並有28.1%有營養不良的風險；與營養不良風險有關的因素之一便是「缺乏胃口」。

香港人口逐漸高齡化，如何提升長者生活質素是社會的一大難題。政府、社聯及科技園合辦的「樂齡科技博覽暨高峰會2019」今早(21日)開幕，展覽設有三大主題展區，包括「樂齡美食街」、「樂齡科技Ｘ認知障礙」，以及「樂齡科技教育及租賃服務」。

【新聞分享】確診認知障礙症的患者，由於其認知能力慢慢下降，記憶、說話和溝通能力會愈來愈差，患者容易變得難以用言語來表達自己，當病情發展至中後期，更有機會出現進食及吞嚥困難情况，或出現缺水、營養不足，最嚴重可能會因為食物「落錯格」引致肺炎而死亡。因此家人不論在溝通和飲食上都應...

軟月餅將傳統月餅混合食物凝固劑，口感製成適合病人吞嚥的稠度，無論賣相及味道都幾乎與真月餅無異，平時只能進食軟餐或糊餐的病人也能進食、一嚐中秋滋味。

謝新城知訊台的《原來生活好快樂》節目的邀請，讓軟餐可以推廣至更多人認識！照片中的菜式其實都是軟餐，美觀的賣相與真實的食物幾乎一樣，吞嚥困難長者不但可以重新品嚐到回憶的美味，更能夠吃得安全放心，減少嗆咳的風險，用餐都可以很愉快、很享受！😋

香港明愛安老服務最近推出了軟餐食譜，賣相非常精美，呈現了多種經典中菜，包括梅菜扣肉、琵琶豆腐、蘿蔔炆牛腩等，非常吸引！相比起單是把食材打碎的糊餐，絕對能提升長者的食慾，吃得更滋味。

吞嚥困難的人士就需要獨自用餐？事實上，他們都一樣可以享受派對歡聚的樂趣！日本的一個團體「kaigoスナック」經常舉辦一些聚會，無論是吃正常餐、軟餐的人士，都可以一同享受美食。