很多照顧者初次接觸照護食（軟餐）時以為製作過程會很複雜，但其實只要遵從「攪拌、加熱、塑型」軟餐三部曲，便可輕鬆製作出精緻又美味的軟餐，讓有吞嚥困難的家人都可以吃到原汁原味的美食😋。還記得在2022年疫情嚴峻的時候，我們曾經舉辦過一場【軟餐俠軟餐料理分享比賽】🥳，讓參加者發揮「煮」意，製作出各式各樣的軟餐料理，並由公衆投票選出心水的軟餐菜式。參加者的每款料理都做得非常精緻和吸引 ，小籠包、咸香黃金蝦、櫻花樹燒餅 等等，軟餐菜式五花百門，各有特色 ，深受網友的大力支持和稱讚👍🏻！可見製作軟餐並不困難，只要大家掌握好份量和製作技巧，任何人都可以輕鬆在家中烹調精緻美味的軟餐料理。
【上海菜軟餐】 Esse Lo 小籠包-分開肉餡和皮兩個層次 擔擔麵-感受到真正吃著麵條 鎮江肴肉-還原肴肉的味道
【花見御好燒】Clara Yip
春暖花開，最好與寶貝邊賞花邊享鬆軟燒餅。以紫薯雞肉燒及鱈魚鬆作花、山藥燒作樹幹、椰菜作草地。
【甘筍雞蛋魚肉卷】Rosalia Kam
煎好蛋皮、醃好的魚及甘筍蒸熟；加水及酵素粉打好後，倒在平碟後甩模；將三種食材曡好卷起，即成顏色豐富，味美的軟餐食品。
【冬菇臘腸滑雞煲仔飯】Terry Chan
冬菇先炆好，再用軟餐酵素粉做成軟餐，倒入錫紙模，涼後倒模切花；臘腸及雞肉先蒸好，再用酵素粉做成軟餐再倒模。軟飯打爛成糊飯。
【新春金鳳賀寅年】Lam Jo
大家齊齊整整年廿九團年飯用鮮雞肉製作窩心精緻軟餐讓老人家也可一起品嚐美食歡歡喜喜樂也融融過新年
【洋蔥南瓜粟米濃湯】Anne Anne
洋蔥南瓜粟米全打爛, 特別適合長者, 自家製 無添加 五穀紅莓軟包合早。午歺ㄧ次有齊5色食物
【微笑軟餐】Amigo Luk
多謝「微笑軟餐」既導師Amy教我地恩海居同事整左咁美味既鮮味冬瓜盅、咸香黃金蝦同八寶鴨一向食糊餐既院友睇到口水爹爹第、食到舔舔脷、飽到肚腩脹卜卜，院友都話未試過咁滿足！
軟餐俠知道大家都是卧虎藏龍的軟餐廚神，是時候露出真功夫！非常鼓勵大家參加由 HKCSS 香港社會服務聯會 x 點子匯 Solutions Hub / 照護食 Care Food 主辦的 【 「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2023】大展身手，與其他照顧者交流煮食心得，比試一番🔥！每位入圍決賽者將獲 HK$ 3,500 現金津貼，更可贏取價值超過HK$1,000的豐富獎品😍立即報名參加啦！
【食得喜樂齡美食烹飪大賽2023👩🏻🍳🥣】
對象：家居照顧者
內容：經網上遞交一道適合吞嚥困難人士食用的自選照護食（軟餐）菜式食譜，並分享背後的故事
比賽過程：包括工作坊及賽前交流練習、決賽現場比拼、頒獎典禮及分享會
報名截止日期：2023年8月17日下午5時正
👉比賽報名表格及更多比賽詳情：https://www.carefood.org.hk/2023
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