大家平日飲湯時，會不會喜歡「攤凍啲 」再飲🤔？但原來食物的溫度對於吞嚥困難人士來説非常關鍵，並不可以像普通人般「熱少少都唔怕」隨意食用，合適的食物溫度可以為患者在進食時提供更好的舒適感和安全性，並有助於順利吞嚥😌。
根據國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 IDDSI 指出，濃稠液體的濃度會隨著溫度的轉變而有所改變，冷卻的濃稠液體會比室溫或加熱的液體更加濃稠🥣。這是物理現象，想像一下濃郁的南瓜湯🎃，溫熱時它像液體，但當冷卻下來時就會變得更「杰」。對於一些吞嚥困難人士來說，如果舌部功能不佳或咽部吞嚥功能有缺失，濃稠的食物在吞嚥後反而更易在喉嚨留下食物殘渣，增加吞嚥後嗆咳的風險🙅♀️。
每位吞嚥困難人士的身體情況有異，記得先詢問專業醫護人士作詳細評估🔍，以確定哪種質地的食物對患者有幫助。最重要的是在食用時要記得檢查食物濃稠度，以確保食物的質地符合患者的需要😊。
圖片來源：Canva
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