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  • 作家相片軟餐俠

【吞嚥小貼士🥄:溫度的重要性🌡️】



大家平日飲湯時,會不會喜歡「攤凍啲 」再飲🤔?但原來食物的溫度對於吞嚥困難人士來説非常關鍵,並不可以像普通人般「熱少少都唔怕」隨意食用,合適的食物溫度可以為患者在進食時提供更好的舒適感和安全性,並有助於順利吞嚥😌。


根據國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 IDDSI 指出,濃稠液體的濃度會隨著溫度的轉變而有所改變,冷卻的濃稠液體會比室溫或加熱的液體更加濃稠🥣。這是物理現象,想像一下濃郁的南瓜湯🎃,溫熱時它像液體,但當冷卻下來時就會變得更「杰」。對於一些吞嚥困難人士來說,如果舌部功能不佳或咽部吞嚥功能有缺失,濃稠的食物在吞嚥後反而更易在喉嚨留下食物殘渣,增加吞嚥後嗆咳的風險🙅‍♀️。


每位吞嚥困難人士的身體情況有異,記得先詢問專業醫護人士作詳細評估🔍,以確定哪種質地的食物對患者有幫助。最重要的是在食用時要記得檢查食物濃稠度,以確保食物的質地符合患者的需要😊。



圖片來源:Canva



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