大部分吸入性肺炎成因不是食物，而是因為分泌物、唾液、痰等攝了在氣管，甚至在胃部的食物也會因為嘔吐而誤入氣管。其實只要在長者的膳食上多花心思，改善食物質地，加上有技巧的餵食，插鼻胃喉並不是唯一的選擇，長者的生活範圍無須受到一條喉的束縛！對晚年的長者來說，良好的生活質素和家人的...

【軟餐俠的話】 新年將至，不少老友記想食賀年食品，但是這些黏性食物容易卡在食道及氣管之間，容易引起窒息，特別是吞嚥能力衰退的老友記們，卻往往因為安全問題而為之卻步，其實只要改變食物的質地，便可解決賀年食物的粘性問題，更不會改變其味道、顏色和形狀，食得安全又放心，更可讓家中長...

很多人認為，嗆住了就要喝水，但其實這是錯誤的做法，由於患者嗆到時食物已經誤入氣管，如再喝水一不小心把水吸入氣管內，就會造成更激烈的嗆咳，把食物嗆到肺部，還會引起窒息，嚴重甚至引起吸入性肺炎！ 正確應對方法：應立即停止餵食，馬上送院；如嗆到的患者仍有呼吸，應鼓勵他咳嗽，但避免...

嗆咳是指異物(水、食物等) 進入氣管引起的咳嗽。相信很多長者都遇到過喝水或進食時嗆到而拼命咳嗽的情況，一般人都會誤以為可能是喝得太快太急而引起，但其實這已是吞咽功能出現了問題的警號！ 飲水嗆咳是吞咽功能障礙最明顯的一種表現，常伴隨進食困難、咀嚼無力和言語含糊不清等症狀，如果...

【軟餐俠的話】 人口老化問題日益加劇，長者退休後福利保障除了是社會關注議題外，健康問題亦同樣值得關注，面對住口味單一，賣相不討好的糊餐，很多安老院舍都四出尋求令長者食得安全又健康的方法，然而最值得鼓舞的是開始愈來愈多人關注及尋找糊餐以外的選擇，你我都會有變老的一天，你和我...