餐具是非常重要的進食工具，對於吞嚥困難的人士來說，合適的餐具有助照顧者順利協助餵食，及控制每口食物的份量。

「我淨係想陳婆婆開口食野，點解咁都有困難？」 在安老院有一位陳婆婆，每次餵食都毫不配合，令姑娘大為頭痛！軟餐俠再次現身安老院為大家排解疑難，問題到底出在何處呢？

蔬菜除了需要費力咀嚼外，更是難以吞嚥，增加用餐時嗆到的風險。原來不僅是叉燒、牛扒等肉類能製作成軟餐，蔬菜也同樣能變身成「蔬菜軟餐」！

吞嚥困難的長者要吃得好，並非一件難事，透過製作軟餐，長者每天都可以吃到家常菜，只要發揮煮食創意，便可以吃到窩心的配搭菜式，勝過山珍海味！

上周六的「精美糕點拼盤軟餐製作班」已圓滿進行，今次製作的是馬蹄糕、馬拉糕及砵仔糕軟餐，這三款都是大受長者喜愛的糕點，然而一般的糕點容易黏喉，長者吞嚥時會有嗆咳的風險。當糕點被製作成軟餐，便可減少此類問題發生。在場的參加者都非常用心製作，賣相亦很精美，相信家中長者可吃得津津有味！