衞生署口腔健康調查指出，安老院舍院友平均只有9.4顆牙齒，接近3成的院友更失去所有牙齒！不少長者可能因為「無牙力」而避免進食某些食物，久而久之，便可能導致營養不均衡。到底如何選擇食材，才能適當補充營養需要呢？是次營養師Dr....

進食時，首要是注重安全，以正確姿勢進食非常重要。無論是輪椅是電動床的使用者，都應坐正進食，減少嗆咳及誤吸的風險。 輪椅 · 頭部與身體在中線位置，維持90° · 避免使用踏腳板，並以瑜珈磚或實心紙箱墊在腳下 · 身體與輪椅扶手之間放進枕頭或毛巾，穩定身體 電動床 ·...

火雞肉含有高蛋白質，但同時低脂肪、低膽固醇、低熱量，是聖誕節的最佳慶祝食品。 分量：1-2人 材料 火雞：熟火雞 － 150克 水 － 150毫升 食倍樂粉 － 4.5克 蔬菜：熟蔬菜 － 100克 水 － 50毫升 ...

高熱量的飲品可以幫助補充日常所需，攝取足夠的營養。是次 營養師Dr. Sea 帶來一款美味及 口感較為幼滑的飲品，可以作為小食飲用，容易製作之餘，也可以改善胃口欠佳的問題。 材料：（1人份） 1.香蕉 (切粒) 1隻 2.木瓜 (切粒) 半杯 (125ml) 3.低脂奶...

每年的12月12日是「世界吞嚥日」，根據香港大學的調查顯示，在老人院中，約有60%的院友有不同的程度的吞嚥困難。此外，在中風的長者當中，亦有20-40%的患者有吞嚥困難，情況不容忽視。 吞嚥困難是指吞嚥的過程中出現問題，令食物未能成功進入食道。不但是長者，任何人都有機會患上...