除了把食物製作成壽司、燒味飯、點心軟餐外，吞嚥困難人士還可以享用什麼菜式？答案絕對超出你的想像！圖片中的高級法式大餐，全部都是容易咀嚼及吞嚥的食品！ 這是日本的一個團體「一般社団法人日本kaigo スナック協会」早前舉辦的活動，邀請了醫護工作者、吞嚥困難人士及家屬、媒體等不...

臘腸蒸雞飯可謂是經典的茶樓風味，臘腸的香氣濃郁，入口更是滋味無窮，飽肚之餘又吃得開心。此菜式分為3個部分製作：白飯、雞、臘腸，步驟非常相似，所以能輕鬆上手。 分量：1-2人 白飯軟餐 材料 白飯 100克 水 200毫升 軟餐酵素 4.5克 製作步驟 1....

草莓及香蕉味的營養奶，大家又是否見過呢？軟餐女俠再次登場，今次為我們帶來了多種來自日本的營養補充食品，即開即食，相當方便！ 軟餐女俠更會介紹多款美味的吞嚥輔助食品，例如豚肉煮，只需浸進熱水或放進微波爐加熱，便可以輕鬆食用，享受日本的特色滋味！ 如欲了解更多，請瀏覽：...

一些長者常見的口腔問題，例如蛀牙、牙周病、口腔發炎等，不但帶來痛楚，更會影響食慾，更有機會出現困難進食的情況，影響健康及情緒。有研究指出， 口腔清潔及護理不僅能減少細菌滋生，更可顯著減低長者患上吸入性肺炎的風險，可見口腔護理非常重要。 1. 先沾濕清潔棒 2. ...

痛風發作的時候，即使輕輕觸碰也非常痛楚，令人難以忍受。故此，患者應維持均衡飲食，注意減少進食高嘌呤的食物。是次營養師Dr. Sea為大家帶來痛風餐單，在享用美食的同時，可以維持健康！ 【軟餐俠的話】透過改變食物的質地，還原菜式賣相，無牙力或有吞嚥問題的人士都可以輕鬆享用美食...