如果要選一樣最經典的港式美食，一定非叉燒飯莫屬！微微的炭焦味，配上難以抵擋的蜜汁甜香氣，令人唾涎欲滴，味道非常突出。如因年紀大欠缺牙力，又或出現吞嚥困難，便要與如此美味的菜式說再見，是多麼可惜的事！ 是次軟餐女俠將利用軟餐酵素，改變食材的質地，透過軟餐三步曲：「攪拌、加熱、...

相信大家都曾經有過嗆到的經驗，但若即使簡單如喝口水、吃飯，也經常嗆咳不止，是否代表出現吞嚥困難呢？但其實，就算沒有嗆咳情況，仍有機會是吞嚥困難！軟餐俠是次請來香港言聽中心 ENT Laser Hearing & Speech Therapy...

一般飲品的流速過快，吞嚥困難人士喝飲品時，容易因液體誤入氣管而嗆咳，甚至出現安全風險，透過將飲品增稠，可減少誤吸的機會。然而外出的時候，無法即時把飲品增稠，即飲的吞嚥輔助飲品便是一個好選擇！ 是次開箱的產品是來自澳洲的吞嚥輔助飲品，除了已經事先增稠，方便即開即飲，當中亦添加...

如果吞嚥時比較狼狽，只是偶爾容易嗆到，但又未至於吞嚥困難，在選擇食物種類時也可以額外留意，減少嗆咳的風險。言語治療師潘文瑋May提醒吞嚥困難的長者，在選擇食物時需要特別留意3個地方： 1. 避免選擇較黏、乾身食物 咀嚼能力較弱、進食時覺得食物黏喉的長者，應避免進食質地黏的食...

軟餐菜式製作千變萬化，除了港式食物，只要發揮創意，甚至可化身成為精美的日式料理！軟餐俠為大家呈獻「涼拌麻醬蕃茄軟餐」，蕃茄酸甜的味道清新，更含有豐富的維他命C及茄紅素，有助抗氧化，配上香滑濃厚的麻醬，非常開胃！ 賣相精緻的軟餐並不難製作，只需3個步驟：「攪拌、塑形、加熱」，...