【軟餐俠的話】 新年將至，不少老友記想食賀年食品，但是這些黏性食物容易卡在食道及氣管之間，容易引起窒息，特別是吞嚥能力衰退的老友記們，卻往往因為安全問題而為之卻步，其實只要改變食物的質地，便可解決賀年食物的粘性問題，更不會改變其味道、顏色和形狀，食得安全又放心，更可讓家中長...

很多人認為，嗆住了就要喝水，但其實這是錯誤的做法，由於患者嗆到時食物已經誤入氣管，如再喝水一不小心把水吸入氣管內，就會造成更激烈的嗆咳，把食物嗆到肺部，還會引起窒息，嚴重甚至引起吸入性肺炎！ 正確應對方法：應立即停止餵食，馬上送院；如嗆到的患者仍有呼吸，應鼓勵他咳嗽，但避免...

嗆咳是指異物(水、食物等) 進入氣管引起的咳嗽。相信很多長者都遇到過喝水或進食時嗆到而拼命咳嗽的情況，一般人都會誤以為可能是喝得太快太急而引起，但其實這已是吞咽功能出現了問題的警號！ 飲水嗆咳是吞咽功能障礙最明顯的一種表現，常伴隨進食困難、咀嚼無力和言語含糊不清等症狀，如果...

【軟餐俠的話】 人口老化問題日益加劇，長者退休後福利保障除了是社會關注議題外，健康問題亦同樣值得關注，面對住口味單一，賣相不討好的糊餐，很多安老院舍都四出尋求令長者食得安全又健康的方法，然而最值得鼓舞的是開始愈來愈多人關注及尋找糊餐以外的選擇，你我都會有變老的一天，你和我...

【軟餐俠的話】其實插胃喉並非唯一出路，因為長者的食量還是有增加的機會，若一不吃東西，便草草決定給他們插上胃喉，未必對他們最好。要改變長者食量，照顧者的付出與決心非常重要，除了要遵守安全餵食守則之外，選擇容易吞嚥又能引起長者食慾的食物非常重要！ 【新聞分享】 ...

【軟餐俠的話】 長者的營養問題一直存在很大的謬誤，很多長者以為食為清淡便是健康，但其實蛋白質的攝取對於長者來說十分重要，很多吞嚥或咀嚼困難的長者都因為食物選擇不多而引致營養不良，但其實只要利用食材軟化劑或植物酵素，都可令所有食材變得更易吞嚥，全面提升營養而不受食物所限制...

【軟餐俠的話】長者營養不良可以有很多原因，其中一個原因便是吞嚥困難，部分吞嚥困難的長者因要食用糊餐，而傳統糊餐可能賣相較差或味道欠奉，難以引起長者食慾，最終引致營養不良，有機會導致出現骨質疏鬆、肌肉量流失、貧血或體重過輕等情況，所以選擇適合吞嚥困難人士的食物十分重要，除了要...

【軟餐俠的話】來到新的一年，最重要是人人富衣足食！ 年糕、蘿蔔糕等賀年食品具黏性，長者或有吞嚥困難的人士未必能安全地進食。有院舍開始推行軟餐，令一眾老友記都能重新享受過年食品的美味，實在是非常值得慶賀！ 【新聞分享】很多人在農曆年食年糕、蘿蔔糕等賀年食品，寓意步步高陞。但對...

肺炎是長者的常見疾病，當中吸入性肺炎是其中一個常見類型。吸入性肺炎的發病主要是由於誤吸，長者身體機能衰退，對咽喉的控制力降低，如果進食流質或太滑的食物時，由於不易控制，若會厭未能及時覆蓋氣管便會誤進肺部，繼而在肺部內發酵及導致細菌感染，造成吸入性肺炎。...

【軟餐俠的話】 臨近年尾，相信大家都有不同的聚會飯局，不論是冬至飯聚，以至朋友的聖誕派對等，都應接不暇，但大家又有沒有想過患有吞嚥困難的長者，他們有多久沒有品嚐到節日的滋味 ? 軟餐俠希望愈來愈多院舍引入軟餐，令一眾長者都可品嚐到最美味的節日食物，感受這份最窩心的關懷！節日...

吞嚥困難是指在吞嚥過程中遇到困難，食物未能成功進入食道，順利完成進食，當中患者除了食物外、吞唾液或藥物時都會遇到困難。 正常的吞嚥過程包括了四個階段，任何一個階段遇上障礙都會造成吞嚥困難： 🔘口腔準備期：食物於口腔時，雙唇閉合以防食物掉出，經舌頭、臉部肌肉等互協調做出咀嚼...

【軟餐俠的話】 很多人以為吞嚥困難或進食時嗆到是年紀大必然遇到的問題，由於掉以輕心而錯失了改善的良機，其實透過訓練肌肉協調，對改善長者的吞嚥能力有著很大的幫助，很高興社會大眾開始留意長者的吞嚥問題！今天起，您也鼓勵家中長者自行訓練口腔肌肉吧！ 【新聞分享】...

由於吞嚥困難前期狀況不明顯易被忽略，很多人都認為進食時咳嗽是老人飲食時必然遇到的問題，但其實這已是患上吞嚥困難的警號！ 藉著今天世界吞嚥日，多關心家中長者的吞嚥問題! 如果家中長者出現下列一個或多個症狀，就有可能已經患有吞嚥困難: ❓ 需要的較長時間和很費力地咀嚼或吞嚥 ❓...

【軟餐俠的話】一連4天的「樂齡科技博覽暨高峰會」於昨日圓滿結束。很高興首次面世的「黯然銷魂叉燒飯」軟餐能得到傳媒廣泛的報導！在場的業界人士及老友記反應熱烈，都紛紛大讚神還原的「叉燒飯」 幾可亂真！ 請繼續支持銀髮族的飲食革命！...

【軟餐俠的話】 民以食為天，但對於晚期病人來說，插胃喉或進食淡而無味的醫院餐，無法再品嚐食物味美令生命失去了不少色彩。人生五味雜陳，酸甜苦辣都曾經歷過，唯獨是回憶的味道最教人懷念，沙田醫院這個安排令晚期病人於人生最後一段路可以開懷進食，實在叫人感動!...