香港明愛安老服務最近推出了軟餐食譜，賣相非常精美，呈現了多種經典中菜，包括梅菜扣肉、琵琶豆腐、蘿蔔炆牛腩等，非常吸引！相比起單是把食材打碎的糊餐，絕對能提升長者的食慾，吃得更滋味。

吞嚥困難的人士就需要獨自用餐？事實上，他們都一樣可以享受派對歡聚的樂趣！日本的一個團體「kaigoスナック」經常舉辦一些聚會，無論是吃正常餐、軟餐的人士，都可以一同享受美食。

67歲黎女士經過兩個月的訓練，進中後不再出現嗆濁情況，可以再次與朋友出外食飯。她說：「之前進食經常會咳，咳到臉紅似關公咁」，形容情況令她感到尷尬，部分朋友更誤以為她心急搶食，「舊時人哋叫我飲茶都唔想去」。

在正常的吞嚥過程，口腔及咽喉肌肉都需要參與其中，透過進行一些簡單的動作，可以適當地訓練口腔肌肉，以下的口腔操有9組動作，長者可以每天訓練，改善口肌能力！立即免費學習口腔操!

「軟餐讓老人家美食又多了選擇」 市面上除了傳統口味的鹹肉糭，亦有不少創新的糭子推出，讓吞嚥困難的長者也能享用美味節日食品！軟餐班學員 Shanli Zhang 在端午節為家中長者親手炮製「一口糭軟餐」，不但色、香、味俱全，更令長者安全地享用，減低誤吸及嗆咳風險。...

最近家中的老人家吃飯時，經常嗆到，好像吞不下去、很辛苦的樣子，用餐的時間也變長了，甚至因為不斷咳嗽的關係，未能好好地吃完一頓飯。為什麼會出現這個情況？這是不是代表出現吞嚥困難？ 【軟餐俠的話🦸‍♂】老年退化、腦部及神經系統疾病所引致的口腔或咽喉控制能力下降都是吞嚥困難的常...

軟餐可以製作的菜式及餐點千變萬化，只要發揮一下創意，便能變成長者心愛的美食！早前軟餐俠成功製作首個12吋雜果原味軟餐蛋糕，結果大受歡迎！ 大家看到軟餐蛋糕的賣相，均感到非常好奇，希望欣賞及觸摸蛋糕。到了切蛋糕時段，雖然很多老友記都有吞嚥問題，但都能吃到蛋糕的美味！當日軟餐蛋...

祝願天下的爸爸父親節快樂！ 品嚐美食，吃下去的不但是食物的味道，還有背後的甜蜜溫馨回憶。為父親烹調一頓美味的餐點，讓我們表達對父親的感激之情，相信他一定會喜歡！❤ 要父親吃得安心放心，軟餐除了可以原汁原味地重現美食味道及外觀，更可以減少進食時的健康風險，吃得好並不是難事，一...

軟餐再次成為業界的話題！在文化村 Culture Homes和The Project Futurus 聯合舉辦的「國際護老新視野研討會 暨The project futurus體驗日」活動中，攤位陳列出多款軟餐，賣相非常吸引。安老事務委員會主席林正財醫生 BBS...

【軟餐俠的話🦸‍♂】軟餐俠的誕生其實就是為銀髮族帶來一場飲食革命，旨在顛覆糊餐傳統，並推動有尊嚴的飲食，軟餐俠希望能把軟餐推廣至社區，令每個長者都可享有進食美食的權利，今次感謝傳媒的報導，令軟餐俠覺得在推廣軟餐的路上並不孤單，希望愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，一起...

「無論你仲記唔記得，牛扒永遠都係我哋嘅共同回憶。」 今回軟餐俠的父親登場！他從前是水手，同家人聚少離多，維繫親情的紅線就是一齊食牛扒！但軟餐俠父親年老之後，記憶和口腔功能漸漸衰退，作為孝順兒子的軟餐俠會如何幫他重拾回憶的味道？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第十一章：開不了口...

感謝大家支持「父親節鐵漢柔情牛扒軟餐班」！是次軟餐班採用了澳洲草飼SS級牛肉眼扒，學員們都非常用心地烹調，務求把最滋味的牛扒帶給摯愛品嚐。有學員更發揮創意，製作出心形牛扒，單是看到賣相，也感受到濃濃的暖意，希望各位都喜歡是次的軟餐菜式！❤...

五月份的「端午溫情一口粽軟餐製作班」已圓滿結束，參加者的反應都非常熱烈，大家看到製成品，都感到十分歡喜，更希望能馬上把軟餐一口粽送給長者！是次的軟餐粽為蛋黃鹹肉粽，味道香濃之餘，更能喚起長者們對節日的美好回憶！今次軟餐俠很開心能與 Sweet Stories...

軟餐俠最近收到不少人查詢，大家都想知道軟餐是怎樣烹調的！其實只需簡單3個步驟：「攪拌、加熱、塑形」，便可以輕易完成美味的餐點，即使在家也能快速簡便地吃到原汁原味的食物滋味。 以下影片詳細示範了軟餐的製作，吞嚥困難人士也有享受大餐的權利，安全地重拾用餐的愉快時光！ #料理...

近日，軟餐俠終於衝出香港，向亞太區進發！✈ 是次憑著美味而安全的軟餐，獲得亞太地區首個為塑造老齡化未來的貢獻獎項的認可，在「第七屆亞太區安老服務大獎2019」(7th Asia Pacific Eldercare Innovation Awards...

愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，為了提升其膳食質素，改善他們的生活，香港社會服務聯會希望了解現時長者、有咀嚼或吞嚥困難的人士對軟食的需要，以及照顧者、機構或院舍遇到的困難，懇請各位能填寫以下問卷，以推動未來長者飲食的發展！ 問卷連結：...

「今日走堂冇上陶瓷班😅 去咗學整軟餐畀我家太后食， 依家做快遞跑去屯門醫院中！ 軟餐好容易整只有啲靚靚模就可以😆 只係準備好啲材料打爛佢，加啲凝固粉就可以，好容易做！ 買啲靚靚嘅模，再加啲創意，就可以好好！😉」 學員Doreen...

【軟餐俠的話🦸‍♂】相信每個人都享受用餐的滋味，但可以吃美食並非理當然。對於吞嚥困難的人士來說，想吃一頓好的餐膳，也許是遙不可及的夢想。患者除了面對吃東西時可能會產生的嗆咳、誤吸的風險，更有機會患上吸入性肺炎，甚至致命。在碎餐和糊餐以外，其實還有另一種選擇！...

孝順的子女正為母親節做好準備，透過製作美麗的愛心便當，報答母親大半生的辛勞。大家都用心地烹調豐富的菜式，務求把最暖心的滋味帶給媽媽，讓母親能夠吃得開懷！😋 用餐充滿樂趣，能夠嚐到天下間的美食，實在是一大樂事，而安全地進食是首要的條件。軟餐能夠提供較安全的飲食選擇，在用餐時...

祝願天下的媽媽母親節快樂！ 嘗盡全世界所有美食，才赫然發現，最暖心的始終是家的味道。吃過無數頓母親用心烹調的餐點，讓我們今天表現孝心，表達一直以來對母親的感激之情吧！ 軟餐把食物原汁原味地呈現在母親的眼前，輕鬆地重拾難忘滋味，而軟餐精緻吸引的外觀，更能勾起母親對食物昔日美好...