軟餐女俠繼續四周出動，為大家發掘更多飲食資訊！要愉快進食，除了食物味道及質感外，對於長者或吞嚥困難人士來說，使用的餐具同樣重要。例如是物料是否柔軟、防滑設計、形狀等。是次軟餐女俠將介紹多款不同的輔助餐具，不但設計上方便使用，更是各有特色，想知道這些餐具可以如何解決進食煩惱，...

進食時，首要是注重安全，以正確姿勢進食非常重要。無論是輪椅是電動床的使用者，都應坐正進食，減少嗆咳及誤吸的風險。 輪椅 · 頭部與身體在中線位置，維持90° · 避免使用踏腳板，並以瑜珈磚或實心紙箱墊在腳下 · 身體與輪椅扶手之間放進枕頭或毛巾，穩定身體 電動床 ·...

每年的12月12日是「世界吞嚥日」，根據香港大學的調查顯示，在老人院中，約有60%的院友有不同的程度的吞嚥困難。此外，在中風的長者當中，亦有20-40%的患者有吞嚥困難，情況不容忽視。 吞嚥困難是指吞嚥的過程中出現問題，令食物未能成功進入食道。不但是長者，任何人都有機會患上...

西多士是茶餐廳必備的港式食物，相信人人都喜歡吃！甜甜的味道，配以金黃色的香氣誘惑，真的令人難以抗拒。讓我軟餐俠重現簡單的難忘美味，吞嚥困難再不是進食的障礙，長者在家也可以安全地享受著名的經典美食，重新感受食物的最佳滋味！ 要長者得到最好的美味及營養， ⭕ 吃得夠, ⭕...

香港人口老化問題成為不少國家及地區面對的問題，勞工及福利局局長羅致光今(24日)發表網誌指，香港中文大學的學者於2017年在香港進行了一項社區調查，發現有1.1%的長者屬營養不良，並有28.1%有營養不良的風險；與營養不良風險有關的因素之一便是「缺乏胃口」。

號外號外！軟餐女俠今天於「樂齡科技博覽暨高峰會」真人現身，引來眾多到場人士來到軟餐大酒樓的攤位，與軟餐女俠交流、玩遊戲及拍照，場面非常哄動！

香港人口逐漸高齡化，如何提升長者生活質素是社會的一大難題。政府、社聯及科技園合辦的「樂齡科技博覽暨高峰會2019」今早(21日)開幕，展覽設有三大主題展區，包括「樂齡美食街」、「樂齡科技Ｘ認知障礙」，以及「樂齡科技教育及租賃服務」。

萬眾期待的軟餐大酒樓已於「樂齡科技博覽暨高峰會」正式登場！多款精緻懷舊點心軟餐盡在眼前，幾可亂真的賣相令人垂涎三尺！糯米雞、燒賣、灌湯餃⋯⋯款款都同樣吸引！

軟餐俠將於「樂齡科技博覽暨高峰會」中為大家呈獻「軟餐大酒樓」，展示多種港式點心軟餐，包括灌湯餃、燒賣、蘿蔔糕、糯米雞、排骨飯等，回憶經典的昔日滋味！

軟餐大酒樓將會在11月21至24日的「樂齡科技博覽暨高峰會」隆重推出，多款經典的港式點心軟餐等著你！屆時展示的軟餐美食包括灌湯餃、燒賣、蘿蔔糕、糯米雞、排骨飯等!

早前軟餐俠曾經介紹日本的「吞嚥調整食分類2013」，今天會介紹另一同樣常被討論的吞嚥飲食標準——「Smile Care食」，此標準於2017年由日本農林水產省推出，以平易近人的名稱示人，不但讓照顧者及長者更易懂，更讓介護食品更普及。 「Smile...

【新聞分享】確診認知障礙症的患者，由於其認知能力慢慢下降，記憶、說話和溝通能力會愈來愈差，患者容易變得難以用言語來表達自己，當病情發展至中後期，更有機會出現進食及吞嚥困難情况，或出現缺水、營養不足，最嚴重可能會因為食物「落錯格」引致肺炎而死亡。因此家人不論在溝通和飲食上都應...

有沒有想過吞嚥障礙都可吃蛋糕，盡情品嚐美味的甜品🍰？日本一間餐廳便提供了這個美味選擇！Kamulier Café位於東京都文京區，餐廳於2013年開業，以促進口腔健康為宗旨。

軟餐俠是次來到了日本的「国際福祉機器展 HCR」參觀，HCR是日本首個國際輔助設備展覽，展出如餐具及用餐輔具、行動輔具、服裝等，先進的樂齡科技考慮用家需要，讓長者生活更輕鬆。

軟餐俠昨天分享了Kaigo Snack的介紹，今日為大家帶來其精緻的介護食物及飲品！Kaigo Snack的活動中，吞嚥困難人士可以吃到多種類的食物，不但是味道，甚至連賣相也跟正常餐無異，令人胃口大開。

軟餐俠是次去到Kaigo Snack協會參觀，協會專為咀嚼及吞嚥障礙人士提供美食及專業知識，讓大家都能幸福地帶著微笑進食。

在「浴風会」老人院中，長者的餐點非常講究，食物共分為5種形態，分別是正常餐、容易吞嚥的碎餐、碎餐、果凍餐及軟餐，當中的軟餐及碎餐都是利用正常餐加工製成。長者的膳食平常都由營養師制定，但每月仍有2天可自由選擇餐點，挑選想吃的食物。

【軟餐俠東瀛遊 】軟餐俠今天來到一所名為「浴風会」的日本老人院，其於昭和62年（1987年）開業，至今已超過30年歷史。院方對於長者用餐的要求相當高，單是餐具的種類，已有多達30-40種，因應不同的菜式，而選擇合適的餐具。

相信大家都好熟悉軟餐的做法，但你又知不知道它的起源呢？ 眾所周知，一般醫療機構或安老院舍都會為吞嚥困難人士準備一些較容易吞嚥的膳食方案，如碎餐、軟飯、免治餐、糊餐等。糊餐顧名思義是由正餐用攪拌機直接攪爛成糊，此類糊餐食物缺乏形狀，外觀不吸引，令長者難以辨認。

【軟餐俠東瀛遊】日本軟餐有多普及？即食軟餐在哪裡可以買到？ 日本老友記在院舍吃甚麼？在日本，吞嚥困難長者都可以吃到壽司、燒肉，甚至可以少女心吃蛋糕？ 軟餐俠本住求真的精神，帶大家來到日本直擊！進行日本軟餐大搜查，一連五天為大家報導，大家記得留意 24-28/9 軟餐俠東瀛遊喇！