「白色～全部都係白色～」 近日有一位日本網民分享了他的「全白餐盤」⚪️ 雖然餐盤內的食物包括牛奶、雞蛋、乳酪，米飯等營養價值高，但看到的朋友也紛紛留言「看到食慾1秒消失」或形容是減肥人士專用餐單。當我們看見眼前的菜式不多姿多彩，頓時也會食慾盡失😶。...

近年，價錢親民又好味道😋的「雙餸飯」、「三餸飯」掀起一股熱潮並深受市民歡迎😍，不知道大家的必選菜式會是甚麽呢？軟餐俠👩🏻‍🍳於🔟月與大家同行，推出雙餸飯系列軟餐班，教大家如何將「送飯一流」的【魚香茄子🍆】及酸甜開胃的【菠蘿咕嚕肉🍍】製作成軟綿綿質感的軟餐。「...

根據香港中文大學醫學院那打素護理學院和鄰舍輔導會2017年的調查發現，本港有差不多三成的長者面對營養不良的風險。 長者營養不良有機會引致免疫力下降、肌肉流失、容易疲倦、減慢傷口痊愈等情況。處理長者飲食有很多不同的方法， 其中的處理方法是「少食多餐」，並加添一些高營養價值的小...

原文：Now新聞網 出版：2022-09-10 //這班患有吞嚥困難的長者經言語治療師評估後，可趁中秋吃一口月餅應節，特別開心。軟餐月餅看起來與普通月餅相若，味道相似，口感則較軟、容易吞食// 月餅🥮 ——是慶祝中秋佳節最令人期待的應節食品，但對於一班患有吞嚥困難的朋友來...

為了讓更多人可以品嚐到節日食品的滋味，享受中秋節的氣氛，軟餐俠特地為大家帶來月餅軟餐的教學影片！🥮

登～登～登～登～！較早前同大家預告的《營養黑糖豆腐三色軟餐》食譜 video今日正式推出啦🎉希望大家趁此機會，一起「落手落腳」製作🥣「甜入心」的營養黑糖豆腐三色軟餐，與家人、摯愛度過「甜甜蜜蜜」的中秋節🏮黑糖味營養布丁🍮係期間限定㗎！快啲click入去「邊學邊整」啦...

原文：明報新聞網 撰文：明報記者 陳柔雅 出版：2022-08-29 // 本港第五波新冠疫情有99%安老院爆疫，捱過一役的院友即使康復，仍面對各類後遺症。除常見「長新冠」症狀如咳嗽及疲倦，香港盲人輔導會九龍盲人安老院發現不少院友染疫後吞嚥能力下降，部分人須改吃糊餐；另有公...

中秋佳節的日子又到了，我們將推出中秋節🌕特別呈獻的【花好月圓月餅🥮】兼【薑汁湯圓】軟餐，讓吞嚥困難患者可以與家人一起品嘗應節食品，共度佳節慶團圓！照顧者不知道如何安排一日三餐？不要緊，以精緻的酒樓點心【燒賣+蝦餃+叉燒腸粉】作一天的開始，午餐或晚餐配搭誌惹味的【叉雞飯】...

//吞嚥障礙是常見的長者健康問題。香港大學教育學院吞嚥研究所發現，香港約有6成療養院的長者和4成日間護理中心的長者出現不同程度的吞嚥障礙。隨著香港老年人口日漸增長，估計未來吞嚥障礙患者的人數將會持續上升。 // 我們樂見這幾年坊間陸續有提供預先包裝好的照護食，以及製作照護食...

繼學校復課後，我們也忙着到學校推廣老齡化 (aging) 這個重要的議題，讓同學從「食」了解老齡化這個過程，培養他們的同理心。每次與同學的工作坊都十分熱鬧，來自不同級別的同學抱著好奇心，了解吞嚥困難， 並互相商討更好的做軟餐方法。...

好開心自從我們推出「Pay-it-forward軟餐學堂社區禮券」， 有不少善心人士透過社區禮券捐助有吞嚥困難的患者和家人參加軟餐學堂。 我們也承諾每個月捐出2個名額給予社區有需要的朋友免費參加軟餐學堂。至今，我們已累積共46張軟餐學堂社區禮券給有需要人士換領。...

我哋發現香港真係好有愛！自從我們推出「Pay-it-forward軟餐學堂社區禮券」， 有不少善心人士希望透過社區禮券捐助有吞嚥困難的患者和家人參加軟餐學堂。現時陸續有不少有需要人士換領社區禮券，報讀軟餐學堂，軟餐俠在此衷心感謝一班有心人士的捐助！...

大家期待已久的的面授軟餐學堂將於5月重磅回歸💥。適逢母親節🌷，我們推出【母親節點點心意套餐】製作精緻的酒樓點心，一起重捨飲茶的樂趣🥟！此外，不少支持我們的讀者朋友都想認識 📺ViuTV 節目「買不到的一餐」所製作的軟餐菜式🍆🥘

重大消息！為了讓大家於疫情期間能安在家中認識吞嚥健康和軟餐，我們重整了我們的YouTube Channel 超過條不同題材的影片，內容涉及範疇十分廣泛包括【S 檔案】為你破解牙齒和吞嚥健康之謎、軟餐廚神黃太的【黃老太有飯開】、【軟餐2分鐘教室】及【軟餐宅急便】等豐富節目...

疫情之下不能隨意外出上堂？別擔心，我們軟餐俠團隊繼續與您網上「廚」緣💞，全新推出 – 💻【自學軟餐線上課程】！🤩由星級軟餐廚師👨🏼‍🍳馬永成師傅教授。我們的線上課程十分豐富︰1️⃣個課程已包含4️⃣個食譜，讓您可以足不出戶，安坐家中學習軟餐製作技巧及小貼士，也可...

【軟餐俠軟餐料理🍽分享比賽👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳】 公眾投票開始啦！📢🎊 這段時間很多朋友與我們分享自家泡製的軟餐料理🍰🥘🍱 五花百門，各有特色🎉每款料理都做得非常精緻和吸引🤤 好開心見到每一位朋友的用心製作💕👴🏻👵🏻！感謝大家的支持及參與！...

【 𝙉𝙀𝙒 Video! 3分鐘學會製作年糕軟餐】超軟滑! 農曆新年又到了，在此預大家虎年快樂、萬事如意！ 年糕是傳統的賀年食品，寓意年年高升，吉祥長壽！不論大人小朋友及長輩都十分愛吃，但由於年糕的黏性讓患有吞嚥困難的人士難以品嚐！我們軟餐俠團隊特此製作...

軟餐俠軟餐料理分享比賽2022

今次的「樂齡科技博覽暨高峰會2020」雖然已經結束，但我對軟餐推廣及教育的工作仍然會繼續！很高興 香港01對「軟餐海鮮舫」的報導，今次展出的豉油王大蝦、鮑魚冬瓜盅、古法蒸鱸魚等軟餐都是經典的懷舊粵菜，希望透過把這些美食還原為色香味俱全的軟餐，除了可以讓長者帶來食材原本的味道...

長者每天最期待的，莫過於一日三餐會吃什麼，進食可說是人生的最大樂趣。於上周日，軟餐俠平台創辦人Queenie於新城財經台《重新睇健康》節目中亮相，介紹軟餐俠平台及有關吞嚥困難的資訊！軟餐俠很榮幸能獲邀接受是次訪問，把軟餐文化推廣至社會大眾，提升各界對咀嚼及吞嚥議題的關注，請...