軟餐俠是次教大家製作精緻的海南雞飯軟餐，讓吞嚥困難的長者都能感受到食物原汁原味的滋味！ *以上資料只供參考，如有任何疑問，請先向言語治療師及醫護人員查詢。 #有尊嚴飲食#TheProjectFuturus#軟餐俠#軟餐女俠#軟餐#軟餐製作#吞嚥障礙#軟餐酵素粉#家常小菜#長...

疫情之下不能隨意外出上堂？別擔心，我們軟餐俠團隊繼續與您網上「廚」緣💞，全新推出 – 💻【自學軟餐線上課程】！🤩由星級軟餐廚師👨🏼‍🍳馬永成師傅教授。我們的線上課程十分豐富︰1️⃣個課程已包含4️⃣個食譜，讓您可以足不出戶，安坐家中學習軟餐製作技巧及小貼士，也可...

【📺𝙉𝙀𝙒 Video Part 3！老婆餅軟餐食譜分享】 老婆餅 — 廣東人的傳統餅食，相傳古時有一對貧苦夫婦👵🏻👴🏻，妻子每天堅持以冬瓜蓉作餡製成的圓形唐餅，並將此餅交給丈夫於市集售賣。其後因此餅大受歡迎❤️，丈夫為感謝妻子多年來的支持，於是將此餅命名為...

【📺 𝙉𝙀𝙒 Video Part 2！蛋卷軟餐食譜分享】 賀年食品除了年糕外，蛋卷是辦年貨和送禮中最受歡迎的食品🎁，寓意著圓圓碌碌、黃金滿屋💰💰💰！可是人們品嚐過蛋卷後都知道，鬆脆的質感很容易讓患有吞嚥困難的人士造成嗆咳的風險！因此我們軟餐俠團隊製作了【蛋...

【 𝙉𝙀𝙒 Video! 3分鐘學會製作年糕軟餐】超軟滑! 農曆新年又到了，在此預大家虎年快樂、萬事如意！ 年糕是傳統的賀年食品，寓意年年高升，吉祥長壽！不論大人小朋友及長輩都十分愛吃，但由於年糕的黏性讓患有吞嚥困難的人士難以品嚐！我們軟餐俠團隊特此製作...

繼上次精美的銀鱈魚軟餐，黃太再次大顯身手，製作「瑞典豬肘軟餐」！只需約15分鐘，精緻逼真的豬肘軟餐已經能輕鬆上碟！黃太更會分享製作羊肉、豬肉軟餐時，需要特別注意的地方，對於她來說，最難製作的又是什麼菜式？事不宜遲，立即去片！ #黃老太有飯開...

軟餐的菜式千變萬化，除了日式、港式、西餐外，今次軟餐俠教大家製作越南菜，香茅青檸豬扒軟餐的製作方法同樣簡單，但卻非常清新及惹味，令人忍不住食指大動！想轉轉口味，又或想製作開胃菜，不妨可以考慮嘗試製作，別有一番風味，希望大家會喜歡是次的菜式！ 香茅青檸豬扒軟餐食譜...

漢堡扒可謂是日式洋食的代表菜式之一，肉汁嫩滑的漢堡扒濃郁味美，每一口都是絕妙的滋味！🥘 是次軟餐俠為大家帶來了「照燒漢堡扒軟餐」的影片，簡單地教大家製作出賣相美觀又吸引的漢堡扒軟餐，淋上心愛的醬汁，再配上不同的時令配菜，令料理的層次更加豐富！ 照燒漢堡扒軟餐食譜...

提及受歡迎的經典點心，牛肉球當然是不可缺少！上星期介紹了燒賣軟餐，是次的牛肉球同樣非常容易製作，透過簡單的軟餐三步曲「攪拌、加熱、塑形」，便可以烹調出精緻的牛肉球軟餐，除了使用模具外，大家在家也可使用錫紙作簡單造型，外觀跟真正牛肉球並沒太大分別，精緻的賣相讓長者胃口大開，吃...

燒賣作為人氣點心，大家經常在酒樓餐桌上看到它的蹤影，這種大受歡迎的食物，吞嚥困難人士同樣也可以品嚐！軟餐俠是次把它化身為原汁原味的軟餐，賣相精緻吸引之餘，味道更是回憶中的經典味道，只要按照軟餐三步曲「攪拌、加熱、塑形」，便可以完美還原，大家也可以跟著影片教學一起製作，一同享...

明天便是母親節了，一起來製作精美的母親節愛心便當吧！軟餐俠是次帶來節日軟餐非常豐富，主菜包括三文魚飯、甘筍及菜心、麻醬蕃茄軟餐，更有2款精美甜品，分別是荔枝及蜜桃、砵仔糕軟餐！各款菜餚原汁原味地呈現，相信媽媽一定吃得滋味又開心！ 母親節愛心便當食譜 分量：1-2人...

蓮藕的口感較硬身，牙力較差的長者未必能夠咀嚼及吞嚥，是次帶來的「汁煮蓮藕軟餐」，製作方面毋須使用模具，只需利用錫紙、吸管，便可輕鬆還原美觀外型，十分簡單！這是一道營養豐富的菜式，而且非常容易消化，適合不同年齡人士食用！ 汁煮蓮藕軟餐食譜 分量：1-2人 材料 錫紙　1卷...

南瓜配上豆腐，除了美味鮮甜外，更充滿豐富的營養，非常適合長者食用！是次為大家帶來的「南瓜豆腐野菜煮軟餐」，當中有多種顏色的蔬菜，擺盤時十分美觀吸引，看到已經食指大動。只要按照「軟餐三步曲」，製作方法並不複雜，輕鬆在家製作日式的滋味！ 南瓜豆腐野菜煮軟餐食譜 分量：1-2人...

軟餐菜式製作千變萬化，除了港式食物，只要發揮創意，甚至可化身成為精美的日式料理！軟餐俠為大家呈獻「涼拌麻醬蕃茄軟餐」，蕃茄酸甜的味道清新，更含有豐富的維他命C及茄紅素，有助抗氧化，配上香滑濃厚的麻醬，非常開胃！ 賣相精緻的軟餐並不難製作，只需3個步驟：「攪拌、塑形、加熱」，...

鹹糕點人人愛吃！蘿蔔糕的味道清香，不少家庭都喜歡自行製作，調配濃淡味道，又或加上心愛的配料，煮出愛心味道。現在大家也可利用自家製的蘿蔔糕製作精美軟餐，吞嚥困難人士也可吃得好，熱乎乎品嚐美食，更添滋味！ 分量：1-2人 1. 製作魚班點 材料 甘筍 100克 水 100毫升...

臘腸蒸雞飯可謂是經典的茶樓風味，臘腸的香氣濃郁，入口更是滋味無窮，飽肚之餘又吃得開心。此菜式分為3個部分製作：白飯、雞、臘腸，步驟非常相似，所以能輕鬆上手。 分量：1-2人 白飯軟餐 材料 白飯 100克 水 200毫升 軟餐酵素 4.5克 製作步驟 1....

火雞肉含有高蛋白質，但同時低脂肪、低膽固醇、低熱量，是聖誕節的最佳慶祝食品。 分量：1-2人 材料 火雞：熟火雞 － 150克 水 － 150毫升 食倍樂粉 － 4.5克 蔬菜：熟蔬菜 － 100克 水 － 50毫升 ...

湯圓有「團圓」的意思，一家人一同坐著品嚐湯圓便最合適不過。 分量：1-2人 材料 紅豆蓉 ： 熟紅豆 － 50克 水 － 50毫升 食倍樂粉 － 1.5克 湯圓皮 ： 糯米粥 － 200克 食倍樂粉 － 3克...

燒味是廣式地道食物，甚具本土風味，充滿回憶的感動味道。 分量：1-2人 材料 飯：飯 － 100克 水 － 200毫升 食倍樂粉 － 4.5克 叉燒：叉燒 － 150克 水 － 225毫升 ...

西多士是茶餐廳必備的港式食物，相信人人都喜歡吃！甜甜的味道，配以金黃色的香氣誘惑，真的令人難以抗拒。讓我軟餐俠重現簡單的難忘美味，吞嚥困難再不是進食的障礙，長者在家也可以安全地享受著名的經典美食，重新感受食物的最佳滋味！ 要長者得到最好的美味及營養， ⭕ 吃得夠, ⭕...