2023年8月31日【賞月 ‧ 嚐月‧ 滿悅】中秋將至,又到「賞月 ‧ 嚐月」 的傳統應節時刻。月餅🥮種類繁多,鹹甜皆有,但現實中並非人人都可以隨意食得到。事關傳統月餅黏性較高,不易吞嚥,容易增加長輩「哽親」的風險,對於吞嚥困難人士更是輕易「碰不得」!有見及此,大家不妨藉著今個中秋,跟軟餐俠一起製作軟綿綿的白蓮蓉月餅...
2023年8月25日【三合一照護食製作班】咀嚼困難與吞嚥困難大不同「咬唔到嘢❓食糊餐啦❗」 「吞唔到嘢❓食糊餐啦❗」 係咪只要冇牙咬又或者難吞嚥就直接等於患上吞嚥困難❓患者只能夠選擇進食既無味又無形狀並攪碎成蓉嘅糊餐❓真係光想像都已經令人覺得唔開胃🤢。但大家知唔知道咀嚼困難同吞嚥困難兩者其實係大有不同⁉️嚟緊2/9...
2023年8月19日【9月軟餐學堂🎑】中秋慶團圓一年一度的中秋節🎑又到啦,當然少不了食月餅應節!軟餐俠特別開辦「中秋慶團圓」軟餐班,教大家製作奶黃月餅及薑汁湯圓軟餐。有別於較硬身和黏喉的傳統月餅,奶黃月餅配上薑汁湯圓軟餐不但保留原來的賣相和味道,加上口感超軟滑易吞嚥,能讓長者及吞嚥困難人士可以與家人同桌邊賞月邊進食月餅...