2019年4月22日【新聞分享】口齒不清不是必然!言語治療重拾表達能力【軟餐俠的話🦸♂】因腦部功能受損,中風患者進食時或會出現障礙,如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症,例如脫水、營養不良、吸入性肺炎,嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食,用餐時更安全之餘,亦減...
2019年4月20日【健康資訊】軟餐調查科:什麼是吞嚥金字塔?在日本,過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食(吞嚥調整食)以及增稠進行分類,讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中,J即是果凍狀的食物,而T則是增稠狀的飲品,因應各人不同的吞嚥能力,可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...
2019年4月19日【新聞分享】鼻胃管灌食痛苦!大象族移除不是夢【軟餐俠的話🦸♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇,透過言語治療師的訓練,因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現,而訂定適合的吞嚥治療方式,可改善吞嚥能力。同時,膳食也是需要配合的重要一環,軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外,更可保留食物的原味,讓長者更願意進食,提升食慾,從而達致自主吞嚥...
2019年4月15日【活動花絮】軟餐學堂:叉燒雞飯軟餐製作班上周六的軟餐學堂已經圓滿結束,是次的叉燒雞飯軟餐製作班,大家都非常踴躍參與,順利地製作出成品,賣相都十分精美!希望在這個活動過後,參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐,讓長者安全地自主進食,重新感受原汁原味的港式味道!...