踏入7月，我們隆重推出全新菜式——芝麻卷！跟大家重拾回憶中的味道👅 芝麻卷又被稱為「菲林卷」，曾經是舊式酒樓其中一款常見的特色糕點之一，入口口感煙煙韌韌，加上濃濃的黑芝麻香充斥齒間😋，再灑上白芝麻作點綴，是老少咸宜的傳統甜食，可惜現時酒樓已經買少見少🧐。有見及此，軟餐...

No ❌No ❌No❌原來兩者大有不同❗長者咀嚼能力不好並不等於患有吞嚥困難🙅🏻‍♀️想要解開🔎謎思❓就要把握機會參加我們將在星期日25/6 開辦的【三合一照護食製作班】🍲 ，當日我們不但會在課堂中為大家講解咀嚼困難及吞嚥困難的分別，以解開大家心中的各種疑團🔎，更...

五月五過端午吃粽子的日子又快到啦~「粽」類繁多，大家會是喜歡吃甜粽、鹼水粽還是咸粽呢❓吃粽是蘸砂糖還是豉油❓深信同樣的話題在每一年仍能夠掀起大家一番熱烈討論💬，不知道大家又會是那一派呢❓ 傳統糯米粽黏性較高容易黏著喉嚨，不易咀嚼及吞嚥，甚至存有容易造成嗆咳的潛在風險⚠️，...

正所謂：未食五月糭，寒衣不入櫳。端午節將至，又是時候準備踏入吃糭子的季節，想必不少人家裏已經密鑼緊鼓預備各種食材來包糭子😋。傳統糭子以鹹肉粽爲例多以糯米、肥豬肉、鹹蛋黃等的餡料釀製而成，但對於有「三高」及吞嚥困難人士來説實則「暗藏危機🧐」❗...

一年一度的農曆五月初五龍舟節快將來臨，除了觀賞扒龍舟比賽外，當然少不了食粽應節啦😋！但傳統粽子多以糯米製成，糯米黏性較高容易黏著喉嚨，造成嗆咳的風險，對於吞嚥難人士來説並不友好😖。有見及此，軟餐俠趁著今個端午節，教大家製作蛋黃咸肉粽軟餐，一同喚起患有吞嚥困難的親友對慶祝...

唔該🙋🏻‍♀️我要一碗墨丸腩肉米線十小辣😋 身爲遮遮雲南米線的忠粉~我不敢想像自己有一日再食不到實小辣米線會怎樣😩於是經過我一番苦心鑽研後💪🏻，終於讓我研發到充滿風味的米線軟餐版本🥳！無論是「勿演」還是「懶肉」，都可以做到原汁原味原狀，熟悉的味道再配上軟綿綿的...

就到母親節，大家準備好什麼給媽媽呢❓深信各位孝順子女一早已經約定家人到時聚首一堂去飲茶食大餐來慶祝母親節🌷。軟餐女俠深知有許多長輩正面對咀嚼或吞嚥困難，即使大時大節亦不例外，依舊是與家人同桌不同餐，只能光看著家人吃著各式各樣美味的正常飯菜，而自己卻只能夠默默地食一碗令人提...

適逢5月母親節🌷，軟餐俠誠意推出【親親Mammy 軟餐班】，與大家一起製作精緻茶樓皇牌點心軟餐，為天下間偉大的媽媽們送上親手造的蝦餃、燒賣，好比說聲「媽咪，I Love You💋」簡單一句卻最窩心暖意🥰 同場加映，玩轉港式經典🔁，茶餐廳人氣之選【芝士蕃茄焗豬扒飯軟餐...

很多照顧者初上《軟餐學堂》時以為製作軟餐會很複雜，但其實只要大家謹記「攪拌、加熱、塑型」軟餐三步曲，便可製作出精緻又美味的軟餐，讓吞嚥困難的家人都可以吃到原汁原味的滋味美食😋。最近，一位學員經過報讀我們的 #自學軟餐線上課程班...

「點解😧！點解要畀我食到一碗咁好味嘅叉燒飯？！如果我第日食唔返點算?!!!」 唔緊要😎！今個4月，就等軟餐女俠👩🏻‍🍳帶大家「食過返尋味」，重溫記憶中的味道❗一碗經典港式【黯然銷魂叉燒飯軟餐】，雖然食落去質感軟綿綿容易吞嚥，但依舊保留叉燒同菜原有嘅形狀同味道。即使...

其實有不少照顧者都是女性，為答謝她們的努力和貢獻，我們特設「三八婦女節」👒呈獻【魚香茄子及白切雞軟餐】。 踏入春季，推出最新菜式🌟【柚子雞翼便當軟餐】酸酸甜甜十分開胃😋 配上懷舊港式小食【西多士+懷舊砵仔糕軟餐】令人大快朵頤🤩當然少不了經典點心系列 -...

不少照顧者都有一個謎思💭長者「咬唔到嘢」是否等於患有吞嚥困難？原來兩者大不同‼️要了解當中奧妙，大家快啲把握機會參加25/2 舉辦的【三合一照護食製作班】🍲 不但可以在課堂中了解咀嚼困難及吞嚥困難分別，師傅更會以一味港式蕃茄洋蔥豬扒🍅🐖，教大家輕鬆製作出分別符合國際...

叉燒包　誰愛吃剛出籠的叉燒包 誰愛吃剛出籠的叉燒包🎶🎶🎶 去飲茶☕，除咗蝦餃🦐🥟燒賣點心之外，又點少得叫多幾籠包點🍞食呢😋！ 軟餐俠全新菜式：口感軟綿，餡料豐富多汁嘅叉燒包軟餐新鮮出爐啦~🤩即使有吞嚥困難的朋友們都一定可以食到lam lam脷👅...

踏入🐰年，軟餐俠仝人先祝大家🏠肥屋潤！ 2月的軟餐學堂推出🧧 🌟全新人氣點心 –【叉燒包軟餐】軟滑的包點裹著惹味的叉燒，肯定是飲茶必點之選🫖。 傳統喜慶及大時大節必吃的【🍑壽桃包+黃金湯圓軟餐】亦全新登埸👏🏻...

逢年過節🥳🥂，除了會食蘿蔔糕之外，盆菜亦是新春期間最受歡迎的菜式之一。吞嚥困難的朋友仔們有口福啦😋！我們於1月特意開設2️⃣班【福🐰賀新春盆菜軟餐班】，與大家分享👩🏻‍🍳製作盆菜軟餐的製作技巧。盆菜中擺滿寓意「...

軟餐俠早前聯乘 雀巢健康科學「雀巢快凝寶®營養布丁」舉辦的《營養軟餐甜品工作坊》取得了空前的成功🎉，感謝大家踴躍報名！🙌🏻 因活動反應熱烈，「軟餐俠」將於2023年1月14日再度舉辦《營養軟餐甜品工作坊》！🥳活動除了讓參加者親手製作3️⃣款經典的營養軟餐甜品：木糠營...

不知不覺又準備踏入新一年，在此預祝大家新年快樂、身體健康🎊！而重頭戲當然是大受歡迎的新春軟餐學堂，1月我們將開辦一系列的賀年食品軟餐班，包括寓意鯉躍龍門🐉、步步高陞的鯉魚蘿蔔糕、金銀滿屋💰💰的黃金碌碌蛋卷及最重要團團圓圓的薑汁湯圓軟餐🍡！今年更有【福🐰賀新春盤菜...