由軟餐俠 X 文化村舉辦的【軟餐學堂 南瓜肉片軟餐製作班 】已於過去星期六順利完成! 恭喜各學員成功製作充滿健康味美的南瓜肉片軟餐! 👏 其實為家中長者準備軟餐過程十分簡單，卻可為他們帶來久違了的滋味! 如果你都想令患有吞嚥困難患者於安全的情況下品嚐節日美食，立即參與...

【軟餐俠的話】 看見黃太奶奶胃口比以往吃糊餐時大有改善，體重亦有上升，實在感到很大的鼓舞，對於照顧者來說，最開心莫過於看見家人一天比一天進步，身體一天比一天好， 這份讓家人經口進食的堅持，除了可令長者嚐到食物滋味外，在餵食過程中，照顧者與長者間的互動，讓他們感受到被關心、快...

【軟餐俠的話】 日本較其他亞洲國家早經歷人口老化，銀髮市場早已發展起來，正當香港長者還在吃糊餐、碎餐之際，日本「介護食」市場已發展得非常成熟，軟餐款式更是五花八門，很希望這個軟餐文化能深入香港，由院舍至社區，由專業人士至家居照顧者，希望有一天，對所有長者來說，食不單是每天...

【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心，軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐，可以增加一眾老友記的食慾，比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流，不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題，亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材！...

長者無牙力，很多美食都能看不能吃！有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐，並以懷舊冰室為主題，製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等，讓長者重拾年青時的美食回憶，又避免因呑嚥困難而嗆喉。