2019年5月5日【活動花絮】叉燒雞飯軟餐製作班上周六的軟餐學堂已經圓滿結束,是次的叉燒雞飯軟餐製作班,大家都非常踴躍參與,順利地製作出成品,賣相都十分精美!Sweet Stories 甜蜜故事 的Amy和Katie 也擔任我們的特別嘉賓!希望在這個活動過後,參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐,讓長者安全地自主進食...
2019年4月26日【新聞分享】自製軟餐不求人 吃出滋味更安全【軟餐俠的話🦸♂】其實在日本,80年代已有軟餐推出,除了一般超市外,餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟,這不會為照顧者造成巨大的負擔,但長者卻可在家食得滋味,大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程,令更多照顧者都...
2019年4月22日【新聞分享】口齒不清不是必然!言語治療重拾表達能力【軟餐俠的話🦸♂】因腦部功能受損,中風患者進食時或會出現障礙,如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症,例如脫水、營養不良、吸入性肺炎,嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食,用餐時更安全之餘,亦減...
2019年4月20日【健康資訊】軟餐調查科:什麼是吞嚥金字塔?在日本,過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食(吞嚥調整食)以及增稠進行分類,讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中,J即是果凍狀的食物,而T則是增稠狀的飲品,因應各人不同的吞嚥能力,可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...