2020年5月21日【軟餐模具】製作精緻軟餐秘技!簡單還原食物賣相要製作精美的軟餐,在製作三步曲「攪拌、加熱、塑形」中,塑形的步驟讓軟餐的賣相變得更加吸引,長者自然胃口大開,攝取更多營養!軟餐俠在製作軟餐時,會使用矽膠模具塑形,除了物料較為安全,軟餐亦能夠輕鬆脫模。在加熱步驟後,把流質糊放於模具之上,等待2-3分鐘凝固後,便可以倒出軟餐,...
2020年5月19日【新聞分享】卡痰和吞嚥力衰退有關?7個處理食材小貼士 研究指出,由40歲開始,吞嚥能力便有機會慢慢退化,若經常出嗆咳或誤嚥的情況,便要加倍留心,吞嚥困難更有機會造成吸入性肺炎,可能造成生命危險。日本營養師山田晴子教大家7個處理食材的方式,方便咀嚼及吞嚥,菜式更容易入口,減低進食產生的風險!...
2020年5月12日【S File】絕密牙齒真相:鑲假牙是否更具「食力」?上回提到長者出現牙齒缺失,便有機會影響其咀嚼能力。但鑲假牙又是否代表有足夠力量咀嚼?軟餐女俠繼續抽絲剝繭,解開假牙的背後不為人知的秘密! 今集的嘉賓,「香港無障牙科學會」會長Dr. Deborah Chan會為大家介紹利用假牙進食的資訊,更會作正確清潔牙齒方法的示範,想知道...
2020年5月8日【節日軟餐教學】母親節愛心便當食譜明天便是母親節了,一起來製作精美的母親節愛心便當吧!軟餐俠是次帶來節日軟餐非常豐富,主菜包括三文魚飯、甘筍及菜心、麻醬蕃茄軟餐,更有2款精美甜品,分別是荔枝及蜜桃、砵仔糕軟餐!各款菜餚原汁原味地呈現,相信媽媽一定吃得滋味又開心! 母親節愛心便當食譜 分量:1-2人...