2019年4月20日【健康資訊】軟餐調查科:什麼是吞嚥金字塔?在日本,過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食(吞嚥調整食)以及增稠進行分類,讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中,J即是果凍狀的食物,而T則是增稠狀的飲品,因應各人不同的吞嚥能力,可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...
2019年4月19日【新聞分享】鼻胃管灌食痛苦!大象族移除不是夢【軟餐俠的話🦸♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇,透過言語治療師的訓練,因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現,而訂定適合的吞嚥治療方式,可改善吞嚥能力。同時,膳食也是需要配合的重要一環,軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外,更可保留食物的原味,讓長者更願意進食,提升食慾,從而達致自主吞嚥...
2019年4月15日【活動花絮】軟餐學堂:叉燒雞飯軟餐製作班上周六的軟餐學堂已經圓滿結束,是次的叉燒雞飯軟餐製作班,大家都非常踴躍參與,順利地製作出成品,賣相都十分精美!希望在這個活動過後,參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐,讓長者安全地自主進食,重新感受原汁原味的港式味道!...
2019年4月11日【新聞分享】緊捆雙手、強插導管,都是「為病人好」?【軟餐俠的話🦸♂】不只是日本,香港亦使用類似的方式延續長者的性命,但是對於進食困難的長者來說,點滴或經腸道營養不但未能讓其感受到進食的樂趣,對於他們來說也非常痛苦。長者晚期的飲食值得我們重視,軟餐正正能給予他們有尊嚴的飲食方式,讓其安全地吸收營養的同時,也能品嚐美食,我...