軟餐可以製作的菜式及餐點千變萬化，只要發揮一下創意，便能變成長者心愛的美食！早前軟餐俠成功製作首個12吋雜果原味軟餐蛋糕，結果大受歡迎！ 大家看到軟餐蛋糕的賣相，均感到非常好奇，希望欣賞及觸摸蛋糕。到了切蛋糕時段，雖然很多老友記都有吞嚥問題，但都能吃到蛋糕的美味！當日軟餐蛋...

軟餐再次成為業界的話題！在文化村 Culture Homes和The Project Futurus 聯合舉辦的「國際護老新視野研討會 暨The project futurus體驗日」活動中，攤位陳列出多款軟餐，賣相非常吸引。安老事務委員會主席林正財醫生 BBS...

【軟餐俠的話🦸‍♂】軟餐俠的誕生其實就是為銀髮族帶來一場飲食革命，旨在顛覆糊餐傳統，並推動有尊嚴的飲食，軟餐俠希望能把軟餐推廣至社區，令每個長者都可享有進食美食的權利，今次感謝傳媒的報導，令軟餐俠覺得在推廣軟餐的路上並不孤單，希望愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，一起...

感謝大家支持「父親節鐵漢柔情牛扒軟餐班」！是次軟餐班採用了澳洲草飼SS級牛肉眼扒，學員們都非常用心地烹調，務求把最滋味的牛扒帶給摯愛品嚐。有學員更發揮創意，製作出心形牛扒，單是看到賣相，也感受到濃濃的暖意，希望各位都喜歡是次的軟餐菜式！❤...

五月份的「端午溫情一口粽軟餐製作班」已圓滿結束，參加者的反應都非常熱烈，大家看到製成品，都感到十分歡喜，更希望能馬上把軟餐一口粽送給長者！是次的軟餐粽為蛋黃鹹肉粽，味道香濃之餘，更能喚起長者們對節日的美好回憶！今次軟餐俠很開心能與 Sweet Stories...

軟餐俠最近收到不少人查詢，大家都想知道軟餐是怎樣烹調的！其實只需簡單3個步驟：「攪拌、加熱、塑形」，便可以輕易完成美味的餐點，即使在家也能快速簡便地吃到原汁原味的食物滋味。 以下影片詳細示範了軟餐的製作，吞嚥困難人士也有享受大餐的權利，安全地重拾用餐的愉快時光！ #料理...

近日，軟餐俠終於衝出香港，向亞太區進發！✈ 是次憑著美味而安全的軟餐，獲得亞太地區首個為塑造老齡化未來的貢獻獎項的認可，在「第七屆亞太區安老服務大獎2019」(7th Asia Pacific Eldercare Innovation Awards...

愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，為了提升其膳食質素，改善他們的生活，香港社會服務聯會希望了解現時長者、有咀嚼或吞嚥困難的人士對軟食的需要，以及照顧者、機構或院舍遇到的困難，懇請各位能填寫以下問卷，以推動未來長者飲食的發展！ 問卷連結：...

「今日走堂冇上陶瓷班😅 去咗學整軟餐畀我家太后食， 依家做快遞跑去屯門醫院中！ 軟餐好容易整只有啲靚靚模就可以😆 只係準備好啲材料打爛佢，加啲凝固粉就可以，好容易做！ 買啲靚靚嘅模，再加啲創意，就可以好好！😉」 學員Doreen...

【軟餐俠的話🦸‍♂】相信每個人都享受用餐的滋味，但可以吃美食並非理當然。對於吞嚥困難的人士來說，想吃一頓好的餐膳，也許是遙不可及的夢想。患者除了面對吃東西時可能會產生的嗆咳、誤吸的風險，更有機會患上吸入性肺炎，甚至致命。在碎餐和糊餐以外，其實還有另一種選擇！...

孝順的子女正為母親節做好準備，透過製作美麗的愛心便當，報答母親大半生的辛勞。大家都用心地烹調豐富的菜式，務求把最暖心的滋味帶給媽媽，讓母親能夠吃得開懷！😋 用餐充滿樂趣，能夠嚐到天下間的美食，實在是一大樂事，而安全地進食是首要的條件。軟餐能夠提供較安全的飲食選擇，在用餐時...

祝願天下的媽媽母親節快樂！ 嘗盡全世界所有美食，才赫然發現，最暖心的始終是家的味道。吃過無數頓母親用心烹調的餐點，讓我們今天表現孝心，表達一直以來對母親的感激之情吧！ 軟餐把食物原汁原味地呈現在母親的眼前，輕鬆地重拾難忘滋味，而軟餐精緻吸引的外觀，更能勾起母親對食物昔日美好...

上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！Sweet Stories 甜蜜故事 的Amy和Katie 也擔任我們的特別嘉賓！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食...

【軟餐俠的話🦸‍♂】不少人或會誤以吞嚥困難的症狀是自然老化的現象，例如是喝水經常嗆到、難以嚥下食物、用餐速度慢等，吞嚥困難其實可能導致嚴重的後遺症，包括是脫水、營養不良、吸入性肺炎，甚至可以致命，故此家人需要特別留心，如有懷疑，應儘早向言語治療師諮詢。...

「我媽媽有咀嚼方面的問題，加上沒有牙齒，用假牙進食時，有時會感到疼痛。 幸好能夠參與軟餐學堂，除了能更認識軟餐外，更可以食得安全美味，看到食物如此美觀，真的非常開心💚！初上時以為製作軟餐會很複雜，但原來只需要「攪拌、加熱、塑型」三步曲，方便簡單。課堂上的工作人員都十分細心...

老友記們對冰室總是情有獨鍾，因為那裏充滿着最地道的香港文化，也盛載了黃金一代的集體回憶。其實要老友記重拾經典滋味其不困難，在家中都能輕易製作，只需準備軟餐酵素粉, 及老友記喜歡的食材，配以簡易製作三步曲 : 攪拌、加熱、塑形，就能令經典食物重現眼前!...

【軟餐俠的話🦸‍♂】感謝 隱形香港 及 香港01「芭拉開箱」生動的開箱文分享! 令更多人深深地體會地現時吞嚥困難長者進食糊餐遇到的真實情況，將心比己，我們都不希望自己失去了飲食樂趣，希望大家能把軟餐文化繼續宣傳開去，每個人都有進食的基本權利，令大家晚年吃得好!活得好!...

【軟餐俠的話🦸‍♂】其實在日本，80年代已有軟餐推出，除了一般超市外，餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟，這不會為照顧者造成巨大的負擔，但長者卻可在家食得滋味，大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程，令更多照顧者都...

【軟餐俠的話🦸‍♂】因腦部功能受損，中風患者進食時或會出現障礙，如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食，用餐時更安全之餘，亦減...

在日本，過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食（吞嚥調整食）以及增稠進行分類，讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中，J即是果凍狀的食物，而T則是增稠狀的飲品，因應各人不同的吞嚥能力，可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...