🏮唔知大家有冇留意到近年月餅嘅多咗好多新奇嘅口味，如奶茶、咖啡同麻糬等等。🏋️然而，唔係個個都有機會試到呢啲千奇百趣嘅月餅㗎！傳統月餅黏性高，吞嚥困難嘅長者難以下嚥，更潛在「哽親」嘅風險。相反，軟餐月餅口感軟滑易吞嚥。若然大家身邊有吞嚥困難嘅家人對傳統月餅可望而不可即，...

大家期待已久嘅面授軟餐課程强勢回歸啦 !!! 同朋友家人到茶樓嘆一盅兩件，相信係唔少老友記嘅熱門「聚腳點」! 而蝦餃同燒賣憑著豐富嘅口感與鮮美嘅味道🥟，成爲咗大家到茶樓「必點」嘅點心之一！想讓吞嚥困難人士同長者都可以喺屋企享用到軟滑美味嘅點心?切勿錯過今個月嘅點心系列軟餐...

母親節就到啦，不知大家準備送什麼禮物給她們，最窩心的禮物莫過於自己親手製作的一份心意！ ✨住家小菜：瑤柱汁節瓜肉脯軟餐🥒 相信每個家庭的媽媽總會有一道「撚」手小菜💯，今期軟餐俠為大家帶來了全新的菜式 - 「瑤柱汁節瓜肉脯軟餐」，用解渴消暑的節瓜，釀入軟綿綿的肉脯再淋上瑤...

醬燒三文魚定食軟餐🍱中的三文魚含有豐富魚油，低卡路里之餘又能夠補充吞嚥困難人士難以攝取的優質蛋白質，同時亦含有豐富維他命B，有助減緩大腦🧠退化速度，對患有認知障礙症的長者更是有益👍🏻。再搭配時蔬🥬、麻醬番茄🍅、甘筍🥕，再加上一碗香噴噴的白飯🍚，達到均衡飲食的...

🗣️「真係生嚿叉燒好過生你呀！」 相信不少香港人甚至小編童年時都曾經成爲爸爸媽媽口中的那塊「叉燒」🤣！但其實父母們都「口不對心」，只是嘴上嫌棄，心裏依然是愛我們🥰！ 隨著我們漸漸長大，父母慢慢變老👵🏻👴🏻，咀嚼及吞嚥功能亦隨著年齡增長而逐漸退化，甚至出現吞嚥困...

✨港式滋味：黯然銷魂叉燒飯軟餐 燒味飯相對價格親民之餘又好味道，係不少港人嘅熱門飲食選擇之一。燒鴨、油雞、切雞、叉燒、燒鵝、燒肉…即使燒味有咁多選擇，「雙拼」之下，叉燒依然係大家「斬料加餸」嘅首選，搭配白飯，最後淋上香甜蜜汁，諗起都留晒口水呀🤤！ ✨點心系列:...

轉眼已經來到初六，唔知大家屋企啲年糕食曬未呢🤣軟餐俠教大家製作充滿節慶氣氛嘅軟餐菜式，包括紅燒東坡肉軟餐、寓意步步高升嘅鯉魚蘿蔔糕同祝福大家賺到盆滿缽滿嘅金元寶💰年糕軟餐，仲有年三十晚團年飯同元宵節必食嘅薑汁紅豆湯圓軟餐🍡希望透過還原食物形態，讓吞嚥困難人士在過年時也...

二月份，趁住農曆新年正月未過，軟餐俠帶住更多新奇有趣嘅軟餐學堂回歸啦！ ✨點心系列: 🍽️叉燒腸粉+壽桃包軟餐 二月份當然唔少得我地嘅皇牌點心系列，今次配合人日主題一於教大家做壽桃包應節㗎！為大家帶嚟嘅點心系列軟餐係又香又滑叉燒腸粉軟餐，同滿滿蓮蓉香嘅壽桃包軟餐，讓吞嚥...

轉眼間又要迎接農曆新年🧧，大家打算製作咩賀年菜式同患有吞嚥困難嘅朋友一齊食 呢？軟餐俠趁住今個新年，推出在早前喺GIES樂齡科技博覽會首次面世過嘅【吉祥紅燒東坡肉🥩】，肥而不膩、入口即化嘅東坡肉配上濃郁醬汁伴小棠菜🥬，營養均衡又啖啖滿足🤤，讓吞嚥困難嘅朋友也可以一齊...

2023年我們舉行超過120場軟餐學堂，除了皇牌點心系列的蝦餃、燒賣軟餐一直廣受歡迎之外🎉，日式燒汁牛肉丼、紫著包、懷舊芝麻卷、以至讓大家暖笠笠度過凍冰冰嘅冬天❄的冬至雞鮑盆菜都收到熱烈反饋。不少參加者都盛讚軟餐菜式，高度還原食物本身形態，只改變食物質感，仍可達致色香味俱...

聖誕剛過，就得準備送兔迎龍的節奏🧧，立即為大家送上全新的賀年菜式軟餐學堂！ ✨新春鴻運之選：吉祥紅燒東坡肉軟餐 ︳「如意金元寶」年糕 + 薑汁紅豆湯圓軟餐 新年新氣象🎊，不論團年飯或開年飯當然要食肖似金磚、💰寓意招財嘅紅燒東坡肉，肥而不膩兼肉汁鮮嫩，入口頓時齒頰留香...

✨冬日節慶呈獻：雞鮑盆菜配薑汁芝麻湯圓軟餐 又到充滿節日氣氛的季節，大家準備買咩冬日禮物送俾親友呢🎁？不如今年就親手送上一份充滿窩心暖意嘅餐膳給吞嚥困難人士，一同歡度佳節🎊！暖烘烘的雞鮑盆菜🍲配上甜蜜暖胃的薑汁芝麻湯圓軟餐，正所謂「吃湯圓、人團圓」，讓親友們在冬至時節...

上星期六，深受大家歡迎的點心系列軟餐學堂順利完成👏🏻，十分多謝大家的熱烈支持 ！好開心課堂當日除了教大家製作精緻的蝦餃、燒賣軟餐外，更有一位熱心的言語治療師駐場，免費提供咨詢服務，逐一解答大家在照護上遇到的各種吞嚥疑難🧐，更分享許多實用的餵食貼士，學員們反應非常熱烈�...

🌟點心系列：芝麻卷 + 椰汁綠豆糕軟餐 🌟點心系列： 蝦餃 + 叉燒腸粉軟餐 到茶樓一盅兩件，你最喜歡邊款點心呢👀？ 深受歡迎的皇牌點心系列軟餐11月繼續開班，今期除了製作超軟滑美味的蝦餃和叉燒腸粉軟餐外，更有兩款現在已經買少見少卻承載許多人童年回憶的懷舊甜點——芝麻...

進入10月，終於感受到涼涼秋意帶來的舒爽！而講到季節轉變，食物的口味當然都需要轉一轉啦💨！今個秋日，我們特別推出【東瀛秋日之選 -日式燒汁牛肉丼飯軟餐班】🤩，當肉質嫩口的牛肉淋上煮過的照燒醬汁，包你入口啖啖是肉、啖啖滋味😋！同時，報名該課堂更會額外附送1️⃣套日本Sa...

成日都聽人講：「三年一個Gap（代溝）」，疫情年代人人透過螢幕溝通，孩子同父母甚至祖父母距離更加有如洪溝一樣👪。軟餐俠趁今個暑假，以軟餐作爲媒介，希望拉埋個「Gap」💪🏻。 我們特別策劃一場非一般的親子活動 -【SUMMER親子煮意軟餐班⛱️】 ，...

夏日炎炎正好眠!天時暑熱🔥，與其留家眠一眠，何不動身，與子女甚至兒孫帶家中長輩們好趁暑假參加我們的「SUMMER 親子煮意軟餐班」，一齊動動手🥣，合力製作精緻又消暑嘅【燒賣+芒果雜果牛油蛋糕軟餐🥭】。️希望大家能在製作軟餐的過程中促進跨代之間的溝通和互動，享受一下玩味...

再次十分感謝 city'super official page 的邀請👏🏻，上星期六我們去到沙田新城市廣場的city‘super ，由馬永成師傅現場向大家介紹容易吞嚥的餐膳製作技巧，並進行軟餐烹飪示範，製作適合吞嚥困難人士進食的「照燒雞脾軟餐」...

踏入7月，我們隆重推出全新菜式——芝麻卷！跟大家重拾回憶中的味道👅 芝麻卷又被稱為「菲林卷」，曾經是舊式酒樓其中一款常見的特色糕點之一，入口口感煙煙韌韌，加上濃濃的黑芝麻香充斥齒間😋，再灑上白芝麻作點綴，是老少咸宜的傳統甜食，可惜現時酒樓已經買少見少🧐。有見及此，軟餐...

早前，博愛醫院舉辦的「博愛長者夢想成真計劃：同桌共食愛共饗暨樂年之星追夢企劃」邀請到約百位來自博愛附屬護理安老院中患有吞嚥困難的長者及其家人，一起外出來到一間酒樓圍桌而坐，同桌飲茶食點心，享受天倫之樂💕。 軟餐俠好高興有機會參與這個項目，於當日為一班有吞嚥困難的長輩提供精...