4月24日【Futurus 文章】晚晴吃得有尊嚴 紓緩餵食送別//根據醫管局的資料,病患因暫時或長期不能經口腔進食,如因昏迷後不能吞嚥,或因中風後出現吞嚥困難,又或患有腫瘤等,便有需要利用鼻胃管,將流質食物經食道直達胃部,讓患者獲得所需營養。我見過大部分用鼻胃管餵食的長者都沉默寡言,了無生氣。由於插鼻胃管一點也不舒適,患者都會掙扎,甚...
2022年12月8日【Futurus文章】黯然銷魂飯軟餐-幫長者解叉燒癮 「點解?點解要畀我食到一碗咁好味嘅叉燒飯?我第日食唔番點算呀!」 常言道:「食過返尋味」😋 但在未有介護食(軟餐)技術出現前,一班有吞嚥困難的患者一直只能徘徊在沒有終點的「尋味」之路上👣 軟餐一詞在5年前並未普及。在安老院舍,食物形態一般分為正常餐、碎餐、剪餐及糊餐;而...
2022年9月2日【新聞分享】院舍新冠後遺現 長者難吞嚥 易嗆到須吃糊餐 港大團隊密集訓練改善原文:明報新聞網 撰文:明報記者 陳柔雅 出版:2022-08-29 // 本港第五波新冠疫情有99%安老院爆疫,捱過一役的院友即使康復,仍面對各類後遺症。除常見「長新冠」症狀如咳嗽及疲倦,香港盲人輔導會九龍盲人安老院發現不少院友染疫後吞嚥能力下降,部分人須改吃糊餐;另有公...
2021年11月28日【媒體報導】明報副刊|估餐飽:「下半場」唔想食糊? 有營美食神還原2021年11月28日星期日 【明報專訊】他今年80歲,最近吃飯時常常吞不下飯,卡在食道不上不下,分外難受。言語治療師說他有吞嚥困難,今天起要吃糊餐。他看着桌上那碗墨綠色的糊仔,稀爛混稠,完全看不出食物的原貌,不知道自己在吃什麼,因為安老院舍把正常餐的豉汁排骨、炒菜心、白飯...