2023年10月10日軟餐俠東瀛遊之【遇見魚繁大王殿🍣】軟餐俠好開心日前前往日本滋賀縣與著名的 嚥下食 叶和(えんげしょく とわ) 「魚繁大王殿」餐廳的👨🏻🍳行政主廚 Masaru Towa 先生交流製作軟餐的技巧。「魚繁大王殿」是一家擁有50年歷史的日本傳統高端料理餐廳, 由於Masaru...
2023年4月28日還原食物的原汁原味原狀 吞嚥困難亦可享受有尊嚴飲食面對着不同程度的咀嚼或吞嚥困難,除了要向專業醫護人員尋求協助外,我們還需要改變食物的質感,讓患者能安全吞嚥,吸收所需的營養。「軟餐」質感軟滑,透過利用軟餐酵素粉或天然食材改變質感,專為吞嚥困難人士而設。透過還原食物的原汁原味原狀,軟餐能讓吞嚥困難患者能享受有尊嚴的飲食,提升...
2022年10月21日軟餐實現同桌、同餐、同樂的共膳時刻大家會不會擔憂過自己將來變老後,平日喜愛的食物將會「看得到、吃不到」?🥺 Swallowing Towa (嚥下食 叶和),是位於日本滋賀縣一間專門為有咀嚼及吞嚥困難人士而設的日本料理餐廳。這餐廳分享最近他們接待了一班來自大阪的家庭客群,為他們製作了一席特別料理🍱,更選...