如果吞嚥時比較狼狽，只是偶爾容易嗆到，但又未至於吞嚥困難，在選擇食物種類時也可以額外留意，減少嗆咳的風險。言語治療師潘文瑋May提醒吞嚥困難的長者，在選擇食物時需要特別留意3個地方： 1. 避免選擇較黏、乾身食物 咀嚼能力較弱、進食時覺得食物黏喉的長者，應避免進食質地黏的食...

能夠順利吃到食物，是一件非常愉快的事。然而，一些有吞嚥問題的人士未能順利自行進食。如遇此情況，可透過特別設計的餐具，讓他們能夠自行用餐，有尊嚴地自主進食！軟餐俠是次教你如何選擇餐具，進食時更加輕鬆！ 1. 粗手柄、可彎曲餐具...

除了把食物製作成壽司、燒味飯、點心軟餐外，吞嚥困難人士還可以享用什麼菜式？答案絕對超出你的想像！圖片中的高級法式大餐，全部都是容易咀嚼及吞嚥的食品！ 這是日本的一個團體「一般社団法人日本kaigo スナック協会」早前舉辦的活動，邀請了醫護工作者、吞嚥困難人士及家屬、媒體等不...

草莓及香蕉味的營養奶，大家又是否見過呢？軟餐女俠再次登場，今次為我們帶來了多種來自日本的營養補充食品，即開即食，相當方便！ 軟餐女俠更會介紹多款美味的吞嚥輔助食品，例如豚肉煮，只需浸進熱水或放進微波爐加熱，便可以輕鬆食用，享受日本的特色滋味！ 如欲了解更多，請瀏覽：...

一些長者常見的口腔問題，例如蛀牙、牙周病、口腔發炎等，不但帶來痛楚，更會影響食慾，更有機會出現困難進食的情況，影響健康及情緒。有研究指出， 口腔清潔及護理不僅能減少細菌滋生，更可顯著減低長者患上吸入性肺炎的風險，可見口腔護理非常重要。 1. 先沾濕清潔棒 2. ...

軟餐女俠繼續四周出動，為大家發掘更多飲食資訊！要愉快進食，除了食物味道及質感外，對於長者或吞嚥困難人士來說，使用的餐具同樣重要。例如是物料是否柔軟、防滑設計、形狀等。是次軟餐女俠將介紹多款不同的輔助餐具，不但設計上方便使用，更是各有特色，想知道這些餐具可以如何解決進食煩惱，...

衞生署口腔健康調查指出，安老院舍院友平均只有9.4顆牙齒，接近3成的院友更失去所有牙齒！不少長者可能因為「無牙力」而避免進食某些食物，久而久之，便可能導致營養不均衡。到底如何選擇食材，才能適當補充營養需要呢？是次營養師Dr....

進食時，首要是注重安全，以正確姿勢進食非常重要。無論是輪椅是電動床的使用者，都應坐正進食，減少嗆咳及誤吸的風險。 輪椅 · 頭部與身體在中線位置，維持90° · 避免使用踏腳板，並以瑜珈磚或實心紙箱墊在腳下 · 身體與輪椅扶手之間放進枕頭或毛巾，穩定身體 電動床 ·...

根據統計，約有20%的癌症病人是死於營養不良，而非癌症本身！攝取足夠的營養相當重要，維持良好營養攝取，不但能有助順利完成治療，更可以提升治癒的機會。頭頸癌患者是營養不良的高危群組，故此，是次營養師Dr. Sea會為大家介紹頭頸癌患者的飲食，讓大家了解正確的飲食及營養觀念！...

在冷冰冰的冬天裡，能吃上一頓美食，實在是件非常美妙的事！是次Dr. Sea為大家帶來的菜式是「香菇炆雞」，這道家常小菜不但步驟簡單，在提供絕佳美味的同時，每份餐點更可提供28克蛋白質，以供補充適量的營養，讓大家可以吃得更加健康！...

軟餐女俠再次出場，為大家介紹另一款預先包裝的介護食品！今次介紹的產品同樣來自日本，有不同的口味跟款式可供選擇，跟平常吃到的菜式分別不大，而且更十分美味。不但如此，包裝上方更設有提示，標示出食物的質地及相應的合適咀嚼及吞嚥能力，非常貼心！

今次帶來的是來自日本秋田縣的米粉粥，除了有多種口味外，份量亦非常足夠，可以一次吃到飽。這款米粉粥亦有甜品選擇，酸酸甜甜十分開胃，完全滿足吞嚥困難人士的口腹之慾，吃得開心又滋味。

早前軟餐俠曾經介紹日本的「吞嚥調整食分類2013」，今天會介紹另一同樣常被討論的吞嚥飲食標準——「Smile Care食」，此標準於2017年由日本農林水產省推出，以平易近人的名稱示人，不但讓照顧者及長者更易懂，更讓介護食品更普及。 「Smile...

軟餐女俠致力為大家搜羅吞嚥困難飲食的最新情報，她初次以真身登場，除了介紹有關吞嚥困難的資訊外，更帶來了4款來自日本的營養輔助食品，分別含有不同營養，例如蛋白質、熱量、碳水化合物、水溶性食物纖維等，每一款都有其特色！

有沒有想過吞嚥障礙都可吃蛋糕，盡情品嚐美味的甜品🍰？日本一間餐廳便提供了這個美味選擇！Kamulier Café位於東京都文京區，餐廳於2013年開業，以促進口腔健康為宗旨。

軟餐俠是次來到了日本的「国際福祉機器展 HCR」參觀，HCR是日本首個國際輔助設備展覽，展出如餐具及用餐輔具、行動輔具、服裝等，先進的樂齡科技考慮用家需要，讓長者生活更輕鬆。

軟餐俠昨天分享了Kaigo Snack的介紹，今日為大家帶來其精緻的介護食物及飲品！Kaigo Snack的活動中，吞嚥困難人士可以吃到多種類的食物，不但是味道，甚至連賣相也跟正常餐無異，令人胃口大開。

軟餐俠是次去到Kaigo Snack協會參觀，協會專為咀嚼及吞嚥障礙人士提供美食及專業知識，讓大家都能幸福地帶著微笑進食。

在「浴風会」老人院中，長者的餐點非常講究，食物共分為5種形態，分別是正常餐、容易吞嚥的碎餐、碎餐、果凍餐及軟餐，當中的軟餐及碎餐都是利用正常餐加工製成。長者的膳食平常都由營養師制定，但每月仍有2天可自由選擇餐點，挑選想吃的食物。

【軟餐俠東瀛遊 】軟餐俠今天來到一所名為「浴風会」的日本老人院，其於昭和62年（1987年）開業，至今已超過30年歷史。院方對於長者用餐的要求相當高，單是餐具的種類，已有多達30-40種，因應不同的菜式，而選擇合適的餐具。