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【食譜分享】軟餐俠 X 雀巢快凝寶® 祝大家冬至快樂🥳



今日是冬至❄️!所謂冬大過年,相信大家都已經約好家人聽晚相聚一起「做冬」吃團圓飯!適逢冬至,當然不能不吃湯圓😋,寓意一家人團團圓圓!但由於傳統湯圓屬黏性高的食物,不適合有吞嚥困難的朋友食用。因此,軟餐女俠聯同雀巢快凝寶®營養布丁同大家分享一個營養版的甘薯湯圓軟餐配薑汁食譜🍡,讓吞嚥困難患者可以與家人一同品嘗😋湯圓慶團圓,希望大家喜歡😘!



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【薑汁甘薯湯圓軟餐食譜分享📖】(2人份)

📌食材:

糯米粥* - 400克

軟餐酵素粉 - 6克

雀巢快凝寶®營養布丁(甘薯味) - 2杯

*糯米粥製作方法:100g糯米 (用700ml先浸1小時,然後用水煲成糯米粥)


🍯薑汁糖水:

片糖 - 1片

生薑 - 5片

水 - 200毫升

凝固粉 - 適量




📌步驟:

1️⃣首先將糯米粥、軟餐酵素粉放進攪拌機內,攪拌約2分鐘或以上,直至軟滑沒有顆粒

2️⃣將攪拌後的糯米粥倒入鍋中,一邊攪拌一邊加熱約3分鐘,直至糊狀變成流質狀

3️⃣將加熱後的糯米粥倒入半圓形模具,放置約一至2分鐘凝固成形

4️⃣準備薑汁糖水: 把水、生薑和片糖加熱,直至片糖溶化為止, 等待冷卻

5️⃣薑汁糖水冷卻後,可加入適量的凝固粉增稠

6️⃣把成形的湯圓軟餐脫模, 加入甘薯味營養布丁, 最後加入薑汁糖水



🛎️注意:在購買或使用任何軟餐、吞嚥輔助及營養食品前,應先詢問專業醫護人士作全面評估,包括言語治療師、營養師、醫生等人士查詢有關營養或食物軟硬度相關的資料詳情




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