【新聞分享】TVB在上星期六於翡翠台播出〈開心老友記〉，Culture Homes 文化村 詳細介紹了有關軟餐的製作方法及好處。軟餐對於吞嚥困難患者來說，無疑是一個更安全的飲食選擇。軟餐俠一直相信，即使是年老或是有吞嚥困難，都有吃美食的權利！😚...

「山長水遠返鄉下，都係想食返懷念嘅家鄉菜啫。」 一年一度的母親節，軟餐俠的母親居然失蹤？他經過一番努力尋找，終於在兒時長大的鄉下找回母親，但為什麼她會突然間回鄉？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第十章：爸不得愛你 #言語治療 #鼻胃喉 #軟餐文化 #經口進食 #軟餐俠 #軟餐...

上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！Sweet Stories 甜蜜故事 的Amy和Katie 也擔任我們的特別嘉賓！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食...

【軟餐俠的話🦸‍♂】不少人或會誤以吞嚥困難的症狀是自然老化的現象，例如是喝水經常嗆到、難以嚥下食物、用餐速度慢等，吞嚥困難其實可能導致嚴重的後遺症，包括是脫水、營養不良、吸入性肺炎，甚至可以致命，故此家人需要特別留心，如有懷疑，應儘早向言語治療師諮詢。...

「我媽媽有咀嚼方面的問題，加上沒有牙齒，用假牙進食時，有時會感到疼痛。 幸好能夠參與軟餐學堂，除了能更認識軟餐外，更可以食得安全美味，看到食物如此美觀，真的非常開心💚！初上時以為製作軟餐會很複雜，但原來只需要「攪拌、加熱、塑型」三步曲，方便簡單。課堂上的工作人員都十分細心...

老友記們對冰室總是情有獨鍾，因為那裏充滿着最地道的香港文化，也盛載了黃金一代的集體回憶。其實要老友記重拾經典滋味其不困難，在家中都能輕易製作，只需準備軟餐酵素粉, 及老友記喜歡的食材，配以簡易製作三步曲 : 攪拌、加熱、塑形，就能令經典食物重現眼前!...

【軟餐俠的話🦸‍♂】感謝 隱形香港 及 香港01「芭拉開箱」生動的開箱文分享! 令更多人深深地體會地現時吞嚥困難長者進食糊餐遇到的真實情況，將心比己，我們都不希望自己失去了飲食樂趣，希望大家能把軟餐文化繼續宣傳開去，每個人都有進食的基本權利，令大家晚年吃得好!活得好!...

【軟餐俠的話🦸‍♂】其實在日本，80年代已有軟餐推出，除了一般超市外，餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟，這不會為照顧者造成巨大的負擔，但長者卻可在家食得滋味，大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程，令更多照顧者都...

【軟餐俠的話🦸‍♂】因腦部功能受損，中風患者進食時或會出現障礙，如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食，用餐時更安全之餘，亦減...

在日本，過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食（吞嚥調整食）以及增稠進行分類，讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中，J即是果凍狀的食物，而T則是增稠狀的飲品，因應各人不同的吞嚥能力，可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...

【軟餐俠的話🦸‍♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇，透過言語治療師的訓練，因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現，而訂定適合的吞嚥治療方式，可改善吞嚥能力。同時，膳食也是需要配合的重要一環，軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外，更可保留食物的原味，讓長者更願意進食，提升食慾，從而達致自主吞嚥...

上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食，重新感受原汁原味的港式味道！...

【軟餐俠的話🦸‍♂】不只是日本，香港亦使用類似的方式延續長者的性命，但是對於進食困難的長者來說，點滴或經腸道營養不但未能讓其感受到進食的樂趣，對於他們來說也非常痛苦。長者晚期的飲食值得我們重視，軟餐正正能給予他們有尊嚴的飲食方式，讓其安全地吸收營養的同時，也能品嚐美食，我...

日本的社會高齡化，軟餐文化亦非常盛行，為長者提供用餐的多元選擇，最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區！活動中，多款居酒屋食物及飲品賣相吸引，包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等，令人眼前一亮。 參加者試食時，都說：「好吃！」、「賣相十分美觀！」、「是如何做到的呢？」反應非常...

吞嚥困難的長者要攝取營養，可以利用多種方式，如鼻胃喉、胃造瘻、液態營養品及經口進食等，每種方法均有其優缺點。然而，經口進食可以讓長者感受吃東西的樂趣及滿足感，亦可以訓練口腔肌肉，無論在健康或精神方面，均可整體提升生活質素。...

「1，2，3，完成！」只需要3個步驟，便可以輕鬆製作軟餐，比一般製作料理不會多花太多時間，要長者食得好，零難度無煩惱！跟著我軟餐俠，老友記終於能安全地進食美味的食物！ 1【攪拌】：把食材、水、軟餐酵素加入於攪拌機中，攪拌至滑身順滑狀。...

【軟餐俠的話】 日本軟餐發展成熟，隨著大眾近年對吞嚥困難的認知的提高，院舍以外，更不少餐館更提供軟餐選擇。長者可以在便利店、超級市場或百貨公司買到一包包精美包裝的軟餐，看到日本介護食品行業百花齊放，由餐廳到便利店，由院舍到家居，為的就是希望長者有尊嚴地進食!...

軟餐俠漫畫上集提要：在安老院工作的言語治療師金姑娘，不忍心看見插鼻胃喉成為吞嚥困難長者的最後出路，於是上網尋找其他改善辦法，後續將會如何？ 「見到日本老人院嘅長者被照顧得咁好，真係值得我哋仿效！」 軟餐俠透過軟餐雷達感應到金姑娘在吞嚥困難方面需要技術協助，於是索性帶她一同參...

「插鼻胃喉嘅苦日子終於到咗盡頭，因為……金姑娘嚟咗！」 在老人院工作的言語治療師－－金姑娘，看到吞嚥困難長者被迫插鼻胃喉的痛苦模樣，認為插喉並不是他們唯一的出路！於是上網搜尋其他辦法的金姑娘，是否找到吞嚥困難長者新的出路？ 延伸閱讀: 【軟餐俠漫畫】第八章：苦盡甘來（下）...

「曾經我地一齊尋遍天下美食，而今年情人節竟然因為吞嚥困難傷左和氣⋯⋯」 毛伯伯和范婆婆以前是恩愛的夫婦及美食家，但自從毛伯伯患上吞嚥困難後經常拒絕進食，言語治療師金姑娘還警告，情況若再持續下去，毛伯伯便有可能要插鼻胃喉！軟餐俠是否能在今年情人節挽救毛范夫婦的健康和關係？...