2019年3月12日【新聞分享】長者展覽軟餐還原叉雞飯 【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心,軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐,可以增加一眾老友記的食慾,比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流,不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題,亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材!...
2019年3月11日【新聞分享】無牙也能吃叉燒和煎釀三寶 讓長者重拾美味回憶 長者無牙力,很多美食都能看不能吃!有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐,並以懷舊冰室為主題,製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等,讓長者重拾年青時的美食回憶,又避免因呑嚥困難而嗆喉。