2023年9月20日 抗癌會 Cancer Support Society x 軟餐俠好多人以爲咀嚼或吞嚥困難是年老的長輩才會遇到的問題,但其實有些癌症(如頭頸癌)病人都有機會面對同樣的問題🔍。他們或因受病情影響,或因癌症治療後的副作用,而影響其咀嚼或吞嚥的能力,因此需要改變食物及飲品原本的質感,以方便進食。面對牙齒缺失、咀嚼能力減弱,甚至吞嚥有困難,將食...
2022年10月18日【Project Futurus x 社聯照護食小組工作坊】製作不同軟硬度的軟餐菜式 重拾A、B、C、D、E餐更多滋味選擇當長者面對有咀嚼、吞嚥困難的情況,難道他們的選擇只有A餐和B餐? A餐是傳統上將食物剪剪切切的碎餐🤔?還是B餐將食物混磨合成糊狀的糊餐🤔?爲了讓吞嚥困難人士可以在餐膳上有另一個更好的選擇,軟餐俠不時走進不同的社區向大衆介紹軟餐文化,分享製作軟餐的技巧。...