相信大家都好熟悉軟餐的做法，但你又知不知道它的起源呢？ 眾所周知，一般醫療機構或安老院舍都會為吞嚥困難人士準備一些較容易吞嚥的膳食方案，如碎餐、軟飯、免治餐、糊餐等。糊餐顧名思義是由正餐用攪拌機直接攪爛成糊，此類糊餐食物缺乏形狀，外觀不吸引，令長者難以辨認。