如果要選一樣最經典的港式美食，一定非叉燒飯莫屬！微微的炭焦味，配上難以抵擋的蜜汁甜香氣，令人唾涎欲滴，味道非常突出。如因年紀大欠缺牙力，又或出現吞嚥困難，便要與如此美味的菜式說再見，是多麼可惜的事！ 是次軟餐女俠將利用軟餐酵素，改變食材的質地，透過軟餐三步曲：「攪拌、加熱、...