軟餐俠
2019年11月4日
更新日期:2019年11月19日
早前軟餐俠曾經介紹日本的「吞嚥調整食分類2013」,今天會介紹另一同樣常被討論的吞嚥飲食標準——「Smile Care食」,此標準於2017年由日本農林水產省推出,以平易近人的名稱示人,不但讓照顧者及長者更易懂,更讓介護食品更普及。
「Smile Care食」以3大基準作判斷,分別是咀嚼困難、吞嚥困難及食量下降,透過將介護食品的質地分為不同等級,黃色為適合咀嚼困難人士;紅色為適合吞嚥困難人士;藍色則表示適合需要營養補充的人士,不同人士都能參考此標準,選擇合適自己的食品類型。