一年一度由HKCSS 香港社會服務聯會 x 點子匯 Solutions Hub / 照護食 Care Food 主辦嘅【 「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2024】又嚟啦！各位軟餐廚神又係時候可以大展身手！ 港人一向熱愛出外旅遊✈️，小編亦毫不例外，希望飛到世界各地嘗盡當地嘅特...

大家有沒有想像過一旦患有吞嚥困難，有很多喜歡的食物都不能夠再進食！很高興早前拍攝ViuTV節目【買不到的一餐】並把軟餐介紹給主持人 #陳俞希Hailey Hailey Chan。Hailey好想把軟餐介紹給有需要的人士，所以她便邀請了軟餐俠製作不同的宵夜軟餐

【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心，軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐，可以增加一眾老友記的食慾，比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流，不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題，亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材！...

長者無牙力，很多美食都能看不能吃！有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐，並以懷舊冰室為主題，製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等，讓長者重拾年青時的美食回憶，又避免因呑嚥困難而嗆喉。

【軟餐俠的話】很多人都好奇製作軟餐是否非常困難，其實只要將煮熟的食品弄碎再加入酵素，稍作烹調、倒模便大功告成。更重要的是，味道及營養不會因加入酵素而改變，長者重新得以品嚐食物的原汁原味，相信這能減少呑嚥困難長者對進食的抗拒，重新愛上食物。 【新聞分享】...

【軟餐俠的話】 隨著科技發展一日千里，「黃金一代」想於晚年過健康優質的生活亦漸受關注，衣食住行中食都是重要的一環，積極推行軟餐文化的 Culture Homes 文化村 將於本星期五六日於 Golden Age Foundation 黃金時代基金會...