適逢一年一度的 #香港書展2024 今日開鑼 📚 軟餐俠網店eShop現時推出限時優惠，凡購買書籍均享有9️⃣折優惠外，同時更可獲贈神秘禮品包1份！優惠期由即日至2024年7月23日，有興趣的話歡迎前往我們 eShop 了解更多🔎及選購🛒！機會難得，切勿錯過啦！！！...

第34屆書展就快開鑼啦！除咗喺書展可以覓得自己嘅顏如玉同黃金屋之外，軟餐俠都搜羅咗兩本最新照顧者必睇嘅書籍分享俾大家！ 📖《圖解！居家吞嚥照護全書：遠離吸入性肺炎x攝取完整營養素x找回進食幸福感，精準改善咀嚼力，維持長照品質》係其中一本我哋非常之推介嘅書籍。若您或您嘅親人...

第33屆 #香港書展 昨日正式開鑼🎊，各位書迷選購到心水書籍📚未呢？軟餐俠都搜羅咗4本私心推介有關吞嚥困難及軟餐料理的書籍俾大家。《看圖就能懂 軟食料理技巧大全》📖是我們其中一本高度推薦的軟餐料理書，該書以圖文並茂的方式，生動地講解軟餐的料理步驟、多款食材的處理技巧，...

西多士是茶餐廳必備的港式食物，相信人人都喜歡吃！甜甜的味道，配以金黃色的香氣誘惑，真的令人難以抗拒。讓我軟餐俠重現簡單的難忘美味，吞嚥困難再不是進食的障礙，長者在家也可以安全地享受著名的經典美食，重新感受食物的最佳滋味！ 要長者得到最好的美味及營養， ⭕ 吃得夠, ⭕...

香港明愛安老服務最近推出了軟餐食譜，賣相非常精美，呈現了多種經典中菜，包括梅菜扣肉、琵琶豆腐、蘿蔔炆牛腩等，非常吸引！相比起單是把食材打碎的糊餐，絕對能提升長者的食慾，吃得更滋味。

五月份的「端午溫情一口粽軟餐製作班」已圓滿結束，參加者的反應都非常熱烈，大家看到製成品，都感到十分歡喜，更希望能馬上把軟餐一口粽送給長者！是次的軟餐粽為蛋黃鹹肉粽，味道香濃之餘，更能喚起長者們對節日的美好回憶！今次軟餐俠很開心能與 Sweet Stories...

軟餐俠最近收到不少人查詢，大家都想知道軟餐是怎樣烹調的！其實只需簡單3個步驟：「攪拌、加熱、塑形」，便可以輕易完成美味的餐點，即使在家也能快速簡便地吃到原汁原味的食物滋味。 以下影片詳細示範了軟餐的製作，吞嚥困難人士也有享受大餐的權利，安全地重拾用餐的愉快時光！ #料理...

近日，軟餐俠終於衝出香港，向亞太區進發！✈ 是次憑著美味而安全的軟餐，獲得亞太地區首個為塑造老齡化未來的貢獻獎項的認可，在「第七屆亞太區安老服務大獎2019」(7th Asia Pacific Eldercare Innovation Awards...

愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，為了提升其膳食質素，改善他們的生活，香港社會服務聯會希望了解現時長者、有咀嚼或吞嚥困難的人士對軟食的需要，以及照顧者、機構或院舍遇到的困難，懇請各位能填寫以下問卷，以推動未來長者飲食的發展！ 問卷連結：...

上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！Sweet Stories 甜蜜故事 的Amy和Katie 也擔任我們的特別嘉賓！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食...

【軟餐俠的話🦸‍♂】其實在日本，80年代已有軟餐推出，除了一般超市外，餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟，這不會為照顧者造成巨大的負擔，但長者卻可在家食得滋味，大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程，令更多照顧者都...

【軟餐俠的話🦸‍♂】因腦部功能受損，中風患者進食時或會出現障礙，如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食，用餐時更安全之餘，亦減...

在日本，過往並沒有統一的吞嚥調整食標準。「吞嚥調整食分類2013」針對飲食（吞嚥調整食）以及增稠進行分類，讓日本不同機構及服務者能共通使用相同標準。 在吞嚥金字塔中，J即是果凍狀的食物，而T則是增稠狀的飲品，因應各人不同的吞嚥能力，可按照金字塔上的分類選擇合適的食物質地。...

【軟餐俠的話🦸‍♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇，透過言語治療師的訓練，因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現，而訂定適合的吞嚥治療方式，可改善吞嚥能力。同時，膳食也是需要配合的重要一環，軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外，更可保留食物的原味，讓長者更願意進食，提升食慾，從而達致自主吞嚥...

上周六的軟餐學堂已經圓滿結束，是次的叉燒雞飯軟餐製作班，大家都非常踴躍參與，順利地製作出成品，賣相都十分精美！希望在這個活動過後，參加者都可以為家中長者炮製出叉燒雞飯軟餐，讓長者安全地自主進食，重新感受原汁原味的港式味道！...

【軟餐俠的話🦸‍♂】不只是日本，香港亦使用類似的方式延續長者的性命，但是對於進食困難的長者來說，點滴或經腸道營養不但未能讓其感受到進食的樂趣，對於他們來說也非常痛苦。長者晚期的飲食值得我們重視，軟餐正正能給予他們有尊嚴的飲食方式，讓其安全地吸收營養的同時，也能品嚐美食，我...

日本的社會高齡化，軟餐文化亦非常盛行，為長者提供用餐的多元選擇，最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區！活動中，多款居酒屋食物及飲品賣相吸引，包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等，令人眼前一亮。 參加者試食時，都說：「好吃！」、「賣相十分美觀！」、「是如何做到的呢？」反應非常...

吞嚥困難的長者要攝取營養，可以利用多種方式，如鼻胃喉、胃造瘻、液態營養品及經口進食等，每種方法均有其優缺點。然而，經口進食可以讓長者感受吃東西的樂趣及滿足感，亦可以訓練口腔肌肉，無論在健康或精神方面，均可整體提升生活質素。...

「1，2，3，完成！」只需要3個步驟，便可以輕鬆製作軟餐，比一般製作料理不會多花太多時間，要長者食得好，零難度無煩惱！跟著我軟餐俠，老友記終於能安全地進食美味的食物！ 1【攪拌】：把食材、水、軟餐酵素加入於攪拌機中，攪拌至滑身順滑狀。...