【軟餐食譜分享】「實食無黐牙」薑汁紅豆湯圓
軟餐俠祝願大家中秋節快樂🎑人月兩團圓🌕 中秋節除了會食月餅🥮應節外，寓意「團團圓圓」的湯圓更是不可或缺！湯圓軟餐入口細滑軟綿，再淋上濃郁的薑汁，就連Pomato 小薯茄 偶像男團 FINALLY 試過之後都大讚湯圓軟餐「實食無黐牙」👍🏻，...
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7月22日
【最新軟餐課程】中秋節軟餐學堂---迷你奶黃月餅 & 薑汁紅豆湯圓
🏮唔知大家有冇留意到近年月餅嘅多咗好多新奇嘅口味，如奶茶、咖啡同麻糬等等。🏋️然而，唔係個個都有機會試到呢啲千奇百趣嘅月餅㗎！傳統月餅黏性高，吞嚥困難嘅長者難以下嚥，更潛在「哽親」嘅風險。相反，軟餐月餅口感軟滑易吞嚥。若然大家身邊有吞嚥困難嘅家人對傳統月餅可望而不可即，...
7月20日
【最新軟餐課程】8月軟餐學堂---蝦餃燒賣軟餐
大家期待已久嘅面授軟餐課程强勢回歸啦 !!! 同朋友家人到茶樓嘆一盅兩件，相信係唔少老友記嘅熱門「聚腳點」! 而蝦餃同燒賣憑著豐富嘅口感與鮮美嘅味道🥟，成爲咗大家到茶樓「必點」嘅點心之一！想讓吞嚥困難人士同長者都可以喺屋企享用到軟滑美味嘅點心?切勿錯過今個月嘅點心系列軟餐...
7月8日
「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2024 現已接受報名🎉】
一年一度由HKCSS 香港社會服務聯會 x 點子匯 Solutions Hub / 照護食 Care Food 主辦嘅【 「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2024】又嚟啦！各位軟餐廚神又係時候可以大展身手！ 港人一向熱愛出外旅遊✈️，小編亦毫不例外，希望飛到世界各地嘗盡當地嘅特...
7月5日
【軟餐學堂回顧】叉燒切雞飯軟餐
高齡化社會在世界各地都在發生，離我們最近的澳門都有開拓樂齡新方向的需求。最近非常高興能夠邀請了雀巢健康科學、文化村、註冊營養師、言語治療師和由澳門🇲🇴專程而來的耆樂堂樂齡發展協會合作，進行了一整日有關於樂齡科技的活動，各單位都精心準備了不同樂齡和照護食資訊分享給大家，活...
6月24日
偶像男團 FINALLY 軟餐試食分享
早前我哋 The Project Futurus 第100場大茶樓特別邀請到 Pomato 小薯茄 偶像男團FINALLY充當我哋嘅「富」部長同大廚夥計，招待一班公公婆婆飲茶！大家睇咗未呢⁉️ 未食軟飯為成功，先試軟餐嘅4位FINALLY成員就初嘗試食燒賣、蝦餃同湯圓軟餐之...
6月7日
【軟餐學堂回顧】 與言語治療師深入交流照護食文化
日前非常高興能夠與基督教靈實協會合作，有機會與一班對吞嚥困難或咀嚼困難都相當有認識的言語治療師深入交流照護食文化。藉著今次的3合1照護食工作坊，教大家以雞肉🐔為主題，製作符合國際吞嚥飲食標準（IDDSI）第4至6級不同軟硬度，適合咀嚼及吞嚥困難人士食用的三道軟腍餐膳菜式，...
5月20日
【大氣電波】香港電台《長進課程：樂齡大本營》：認識軟餐發展
感謝 RTHK 香港電台邀請，The Project Futurus 軟餐俠 創辦人Queenie有機會於香港電台《長進課程：樂齡大本營》中分享軟餐如何能讓吞嚥困難人士重拾飲食的樂趣😋！有興趣了解更多的朋友，可以重溫3月25日經香港電台播出的節目《長進課程：樂齡大本營》的...
4月27日
【最新軟餐課程】5月軟餐學堂 – 母親節呈獻
母親節就到啦，不知大家準備送什麼禮物給她們，最窩心的禮物莫過於自己親手製作的一份心意！ ✨住家小菜：瑤柱汁節瓜肉脯軟餐🥒 相信每個家庭的媽媽總會有一道「撚」手小菜💯，今期軟餐俠為大家帶來了全新的菜式 - 「瑤柱汁節瓜肉脯軟餐」，用解渴消暑的節瓜，釀入軟綿綿的肉脯再淋上瑤...
4月17日
✨和風系列 ：醬燒三文魚定食軟餐
醬燒三文魚定食軟餐🍱中的三文魚含有豐富魚油，低卡路里之餘又能夠補充吞嚥困難人士難以攝取的優質蛋白質，同時亦含有豐富維他命B，有助減緩大腦🧠退化速度，對患有認知障礙症的長者更是有益👍🏻。再搭配時蔬🥬、麻醬番茄🍅、甘筍🥕，再加上一碗香噴噴的白飯🍚，達到均衡飲食的...
4月9日
港式滋味：黯然銷魂叉燒飯軟餐
🗣️「真係生嚿叉燒好過生你呀！」 相信不少香港人甚至小編童年時都曾經成爲爸爸媽媽口中的那塊「叉燒」🤣！但其實父母們都「口不對心」，只是嘴上嫌棄，心裏依然是愛我們🥰！ 隨著我們漸漸長大，父母慢慢變老👵🏻👴🏻，咀嚼及吞嚥功能亦隨著年齡增長而逐漸退化，甚至出現吞嚥困...
4月3日
【軟餐小吃分享】水粿軟餐
大家有聽過或者食過「水粿」嗎？水粿又被稱為粿仔，別看它的外觀有點像我們平日吃的砵仔糕，但它的粿皮是用米打成米漿後，再倒進小碗裏蒸熟而成的，只要我們最後在中間添加經炒香過的菜脯乾，一道具有潮汕特色的傳統民間小吃就完成啦😋🤩。「水粿」更加是新加坡人其中一道熱愛的早餐之選呢！...
3月25日
【最新軟餐課程】4月軟餐學堂🌸
✨港式滋味：黯然銷魂叉燒飯軟餐 燒味飯相對價格親民之餘又好味道，係不少港人嘅熱門飲食選擇之一。燒鴨、油雞、切雞、叉燒、燒鵝、燒肉…即使燒味有咁多選擇，「雙拼」之下，叉燒依然係大家「斬料加餸」嘅首選，搭配白飯，最後淋上香甜蜜汁，諗起都留晒口水呀🤤！ ✨點心系列:...
3月14日
有「營」便當：南瓜雞肉配西蘭花軟餐
保持均衡飲食是維持健康的重要飲食原則。將富含維生素及礦物質的南瓜和西蘭花，搭配有豐富蛋白質的雞肉，做成一道菜肉兼備的軟餐便當，讓吞嚥困難人士都可以「營」出新滋味！ 🌟有興趣的朋友立即到軟餐俠eShop報名參加，尚餘少量名額，火速報名！🔥 ▶️...
3月12日
街頭小食系列：咖喱魚蛋蘿蔔軟餐
講起街頭小食，大家第一時間會諗起啲咩呢？小編就最鍾意「掃街」篤燒賣魚蛋食喇🤤！魚蛋配白蘿蔔，再淋上椰香味濃郁嘅咖喱醬汁，入口啖啖清甜軟滑之餘又帶點辛辣嘅味道，十分惹味😋！一個字：「正」呀！ 吞嚥困難嘅朋友仔一樣可以重溫「篤魚蛋」嘅樂趣！...
2月28日
【最新軟餐課程】3月軟餐學堂🍀
✨素食之選：翡翠素餃軟餐 + 素叉燒腸粉🥗 過完新年過後，大家聽到「糕」字都唔知大家沒日沒夜咁食完啲糕同含有很多油脂同肉類嘅賀年食品，有無覺得滯滯哋想轉口味，今個月軟餐俠隨著春天來臨的腳步👣，同為大家轉轉口味帶來清新無比嘅素食軟餐比大家修修身解解膩🤩素燒賣晶瑩剔透的翡...
2月19日
【3合1照護食製作班】日式醬燒雞肉🐔
「你既然咬唔到又吞唔到，不如直接食糊餐算啦！」 「咪住先❗❗❗冇牙咬又或者難吞嚥就直接等於患上「吞嚥困難」❓❓❓」 既然大家有咁多疑問🤔，不如立即報名參加2月24號舉辦嘅【3合1照護食製作班】，為大家解答咀嚼困難同吞嚥困難之間嘅分別，亦會教大家輕鬆製作新菜式：日式醬燒雞肉...
2月16日
【軟餐學堂回顧】製作充滿賀年氣氛的軟餐菜式
轉眼已經來到初六，唔知大家屋企啲年糕食曬未呢🤣軟餐俠教大家製作充滿節慶氣氛嘅軟餐菜式，包括紅燒東坡肉軟餐、寓意步步高升嘅鯉魚蘿蔔糕同祝福大家賺到盆滿缽滿嘅金元寶💰年糕軟餐，仲有年三十晚團年飯同元宵節必食嘅薑汁紅豆湯圓軟餐🍡希望透過還原食物形態，讓吞嚥困難人士在過年時也...
2月1日
暖笠笠嘅臘腸蒸雞煲仔飯軟餐♨️
天氣寒冷🥶，各位朋友記得注意自己同身邊長輩身體，多穿禦寒衣物保暖呀🧥！ 嚴寒天氣下最適宜食返一個熱辣辣又惹味嘅煲仔飯，就好似軟餐俠製作嘅【臘腸蒸雞煲仔飯軟餐】😋，只要簡單3️⃣個食材，將肥美臘腸及鮮嫩雞肉變成軟餐，再配上成道菜嘅靈魂-甜豉油醬汁，一打開煲蓋冒出絲絲熱氣...
1月31日
【最新軟餐課程】2月軟餐學堂
二月份，趁住農曆新年正月未過，軟餐俠帶住更多新奇有趣嘅軟餐學堂回歸啦！ ✨點心系列: 🍽️叉燒腸粉+壽桃包軟餐 二月份當然唔少得我地嘅皇牌點心系列，今次配合人日主題一於教大家做壽桃包應節㗎！為大家帶嚟嘅點心系列軟餐係又香又滑叉燒腸粉軟餐，同滿滿蓮蓉香嘅壽桃包軟餐，讓吞嚥...
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