軟餐俠
2019年3月27日
更新日期：2019年9月11日
雞肉不僅含豐富蛋白質，更是低脂肪的選擇，其亦含有維他命A，有助維持呼吸道及腸道健康。
分量：1-2人
薯仔：熟薯仔 － 100克 水 － 50毫升 食倍樂粉 － 2.3克
雞肉：熟雞肉 － 100克 水 － 100毫升 食倍樂粉 － 3克
咖哩汁：咖喱汁 － 150毫升 吞樂美粉 － 2.3克
如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異，請諮詢醫生、言語治療師或專業人士後再使用。
薯仔 ：
攪拌
1. 將吞樂美粉混合已調製的咖喱汁中，持續攪拌至蜜糖狀，再灑於食倍樂薯仔雞肉上便完成。
加熱
2. 將薯仔糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘，加熱至85度以上會變成流質。
塑形
3. 將流質的薯仔糊到錫紙長方形模具或其他模具上，放置約2分鐘凝固成形後，切片後放於碟上備用。
雞肉 ：
攪拌
1. 將流質的薯仔糊到錫紙長方形模具或其他模具上，放置約2分鐘凝固成形後，切片後放於碟上備用。
加熱
2. 將雞肉糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約3分鐘，加熱至85度以上會變成流質。
塑形
3. 將流質的雞肉放到錫紙長方形模具上，放置約2分鐘凝固成形，切片後與食倍樂薯仔混合一同裝盤完成。
咖哩汁 ：
將吞樂美粉混合已調製的咖喱汁中，持續攪拌至蜜糖狀，再灑於食倍樂薯仔雞肉上便完成。
1. 如想更美觀，可視乎需要決定是否另加吞樂美咖哩汁於成品表面。
2. 如希望外觀更迫真，可用火槍稍為燒炙咖哩雞軟餐表面。